食コラム
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春と秋が旬!「かぶ」簡単レシピまとめ★根も葉っぱも楽しもう

コロンと可愛いカブは、白い小カブが定番!根も葉も楽しみやすい野菜として親しまれています。3~5月の春と10~11月の秋に旬があり、春物はやわらかく秋物は甘みが強くなるという特徴があります。

直売所では、ジューシーさが特徴のサラダカブ、紫色で彩りが可愛いあやめ雪かぶ、西洋野菜のひとつ黄金かぶなど、いろいろなカブが並んでいるところも多いですね♪
そんなカブでさっと作れる簡単レシピを集めました!
コロンと可愛いカブは、白い小カブが定番!根も葉も楽しみやすい野菜として親しまれています。3~5月の春と10~11月の秋に旬があり、春物はやわらかく秋物は甘みが強くなるという特徴があります。

直売所では、ジューシーさが特徴のサラダカブ、紫色で彩りが可愛いあやめ雪かぶ、西洋野菜のひとつ黄金かぶなど、いろいろなカブが並んでいるところも多いですね♪
そんなカブでさっと作れる簡単レシピを集めました!

「かぶ」を使った簡単レシピ*9選

  • 「あやめ雪かぶ」のシソ味噌巻き

    カブをスライスするだけなので、包丁・フライパンいらずで作れます。
    お酒のおつまみや、お弁当にも使えます♪

    【材料(2人分)】
    ・あやめ雪かぶ 1個
    ・塩      小さじ1/2
    ・青シソ    10枚
    ・味噌     小さじ2
    ・砂糖     小さじ2

    ▼レシピはこちら
    「あやめ雪かぶ」のシソ味噌巻き

  • カブの餃子

    かぶのスライスを餃子の皮にしました!
    大きめのかぶをみつけたらチャレンジしてみてくださいね♪

    【材料:2人分】
    カブ 1個
    豚ひき肉 100g
    にら 1束
    片栗粉 大さじ1
    小麦粉 適量
    塩こしょう 少々
    ごま油  大さじ1

    ▼レシピはこちら
    カブの餃子

  • 「サラダかぶ」の2分サラダ

    オリーブオイルと塩でぱぱっと2分くらいでできてしまいます!
    お花の形にすると見た目も可愛く仕上がります♪

    【材料(2人前)】
    ・かぶ
    ・塩  ひとつまみ
    ・オリーブオイル 小さじ1

    ▼レシピはこちら
    「サラダかぶ」の2分サラダ

  • かぶのポタージュ

    煮込むと柔らかくなるのでポタージュも簡単に仕上がります!
    電子レンジ調理でも代用できるお手軽レシピです。

    【材料】
    ・小かぶ1袋(6個)
    ・牛乳
    ・塩
    ・バター

    ▼レシピはこちら
    かぶのポタージュ

  • かぶのステーキ

    葉っぱをステーキソースにしました!
    じゅわっととろける美味しさです。

    【材料】
    かぶ 1個
    オリーブオイル
    醤油、ケチャップ 各大匙1/2
    黒胡椒 少々

    ▼レシピはこちら
    かぶのステーキ

  • 「日野菜かぶ」の蜂蜜レモン漬け

    日野菜かぶの赤紫色をいかしました♪
    蜂蜜レモンでさわやかにいただけます。

    【材料(3〜4人分)】
    ・日野菜かぶ 1本
    ・塩     小さじ1
    ・蜂蜜    大さじ2
    ・レモン汁  大さじ1
    ・塩     少々

    ▼レシピはこちら
    「日野菜かぶ」の蜂蜜レモン漬け

  • カブの生姜炒め

    和風な味で仕上げました!
    葉っぱだけで調理してふりかけにするのもオススメです♪

    【材料】
    ・カブ     1個(200g)
    ・カブの葉   1個分
    -A-
    おろし生姜   小さじ1
    醤油      小さじ1
    酒       小さじ1
    みりん     小さじ1/2

    ▼レシピはこちら
    カブの生姜炒め

  • 黄金カブを使ったポトフ

    コトコト煮込むだけ!
    お野菜たっぷりでいただきたいですね。

    【材料(2人分)】
    ・黄金カブ 2個
    ・ジャガイモ 中1個
    ・玉ねぎ 1/2個
    ・にんじん 1/2本
    ・ブロッコリー 1/4株
    ・ウインナー 3本
    ・ベーコン 1枚
    ・コンソメ 1個
    ・ローレル 1枚
    ・オリーブオイル 少々
    ・塩こしょう 少々
    ・水    500ml

    ▼レシピはこちら
    黄金カブを使ったポトフ

  • 「サラダかぶ」の塩昆布浅漬け

    優しい味付けの塩昆布漬け。
    箸休めにもぴったりなレシピです。

    【材料/(2人前)】
    サラダかぶ根の部分 1個
    塩昆布小さじ 1/2
    ごま油 少々

    ▼レシピはこちら
    サラダかぶの塩昆布浅漬け

  • いかがでしたか?
    チョクバイ!では、直売所で手に入る新鮮な旬の野菜を使った【簡単レシピ】を随時更新しています。

    「このお野菜どうやって調理したらいいの?」「この野菜を使った他のレシピはないかな?」といった時にも【簡単レシピ】ページから食材や食べたいメニューで検索することもできるので、ぜひご利用くださいね♪

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