レシピ
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おいしい山形プラザのかまくら野菜 紫キャベツを使った「紫キャベツとオレンジのマリネ」

【材料:2人分】 紫キャベツ1/4個 ネーブルオレンジ1個 塩 小さじ1 ●A<オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 黒こしょう少々>
【材料:2人分】 紫キャベツ1/4個 ネーブルオレンジ1個 塩 小さじ1 ●A<オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 黒こしょう少々>

作り方

  1. 1

    紫キャベツは、よく水洗いし、千切りにする。

  2. 2

    紫キャベツをボウルに入れ、塩をふり、よくもんでから、15分ほど放置し、水を切る。

  3. 3

    ネーブルオレンジは薄皮をむき、一口大に切る。

  4. 4

    ②にネーブルオレンジを入れ、A:オリーブオイル、酢、砂糖、黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    ⑤3時間ほど冷蔵庫に保管し、味をなじませる。


    彩りが綺麗なので、作りおきをして、前菜、サラダ、ワンプレートの一品におすすめです。デリ風のプレートが出来上がりますよ!

    【野菜ソムリエ Shinako Suzuki】

written by チョクバイ!編集部

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