レシピ
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えか農場さんの青パパイヤと紅大根と人参のきんぴら

★青パパイヤの栄養 酵素パパイン(たんぱく質消化酵素):            アンチエイジング効果 ビタミンC:美肌効果 ポリフェノール:老化防止、血行をよくする。 完熟したパパイヤも美味しいけれど、青パパイヤの酵素の多さは女性の味方ですね。
★青パパイヤの栄養 酵素パパイン(たんぱく質消化酵素):            アンチエイジング効果 ビタミンC:美肌効果 ポリフェノール:老化防止、血行をよくする。 完熟したパパイヤも美味しいけれど、青パパイヤの酵素の多さは女性の味方ですね。

作り方

  1. 1

    青パパイヤ半分に縦切りする。種のあるものは種を採る。
    ピューラーで皮をむく、ピューラーで細く切る(包丁でもスライサーでもよい)。
    水にさらす。

  2. 2

    人参と紅大根も細く切る。オーガニックのものは皮のまま食べます。


  3. 3

    ゴマ油(大匙2くらい)で全部の材料を炒める。
    火が通り、しんなりしてきたら、調味料(醤 油大匙2、みりん、酒各大匙1、和風だし小 匙1)をまわしかけ、混ぜて火を止める。

  4. 4

    盛り付けてゴマをふります。
    食べる直前がおすすめです。

written by 平林直子

チョクバイ!オフィシャルサポーター
野菜ソムリエプロ/糀マイスター

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