レシピ
レシピ

ゆうき屋のサツマイモで作った「鶏肉とサツマイモの甘辛煮」

【材料(2人分)】
・サツマイモ(1cmの輪切り)・・中1本
・鶏もも肉(一口大)・・1枚(150g)
・コンニャク(一口大にちぎる)・・80g
⦅合わせ調味料⦆
・醤油、みりん、酒、砂糖・・各大さじ2

・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・適量
・ネギ(輪切り・彩り用)・・適量
【材料(2人分)】
・サツマイモ(1cmの輪切り)・・中1本
・鶏もも肉(一口大)・・1枚(150g)
・コンニャク(一口大にちぎる)・・80g
⦅合わせ調味料⦆
・醤油、みりん、酒、砂糖・・各大さじ2

・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・適量
・ネギ(輪切り・彩り用)・・適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは水にさらし、水気をきり片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、1を弱火~中火にて串がすっと入るまで焼き、一度皿に取り出す。

  3. 3

    鶏もも肉に片栗粉をまぶし2のフライパンにサラダ油をひき直し、中まで火が通るまで焼く。

  4. 4

    3に2とコンニャクを戻し、合わせ調味料を回し入れる。

  5. 5

    器に盛りつけ、ネギを散らす。


    【野菜ソムリエ 竹内有美子】

written by チョクバイ!編集部

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