レシピ
レシピ

MK Farmers&Grillの「マッシュオレンジビーツポテト」

【材料(3人分)】
・オレンジビーツ 1/4個
・じゃがいも   1個
・牛乳      大さじ1〜2
⦅タレ⦆
・練りごま    小さじ1
・砂糖      小さじ1
・醤油      小さじ2
【材料(3人分)】
・オレンジビーツ 1/4個
・じゃがいも   1個
・牛乳      大さじ1〜2
⦅タレ⦆
・練りごま    小さじ1
・砂糖      小さじ1
・醤油      小さじ2

作り方

  1. 1

    ビーツは薄切りにし3枚取り、残りは皮をむきさいの目切りにしてオリーブオイルでどちらもさっと炒め火を通しておく。(又はさっとゆでる)

  2. 2

    じゃがいもは皮をむきラップに包み電子レンジ500wで2分ほどかけ、やわらかくなったら潰し、牛乳を入れ良く混ぜておく。1のさいの目切りのビーツを混ぜる。

  3. 3

    皿に薄切りを敷き、2を乗せてくぼみを作り、混ぜたタレを入れて出来上がり。

    ほうれん草と同じアカザ科に属しています。ほうれん草の根元の味にそっくりです。黄色成分のベタキサンチンは高い抗酸化作用があると言われています。生活習慣病の予防や美肌に効果が期待できます。成長期の子どもや女性が積極的に摂りたい葉酸、さらに、腸内環境を整える食物繊維も豊富です。


    【野菜ソムリエ 羽生雅代】

written by チョクバイ!編集部

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