レシピ
レシピ

Miuraya飯田橋ラムラ店の埼玉県・飯塚商店の「深谷もやしと春菊のピリ辛ごまだれあえ」

収穫・洗浄・袋詰のすべてが手作業で行われる深谷もやし。だからダメージが少なく、感動のシャキシャキ感に。
今日はこってりしたごまだれと合わせる一品をご紹介します。
すりごまを使う場合もすり鉢でしっかりすってくださいね。ひと手間ではありますが段違いの芳醇な香りが楽しめます。

【材料(4人前)】
・深谷もやし 1/3袋
・春菊 1/3袋
・白ごま 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・豆板醤、砂糖 各小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油 各小さじ1
収穫・洗浄・袋詰のすべてが手作業で行われる深谷もやし。だからダメージが少なく、感動のシャキシャキ感に。
今日はこってりしたごまだれと合わせる一品をご紹介します。
すりごまを使う場合もすり鉢でしっかりすってくださいね。ひと手間ではありますが段違いの芳醇な香りが楽しめます。

【材料(4人前)】
・深谷もやし 1/3袋
・春菊 1/3袋
・白ごま 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・豆板醤、砂糖 各小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    春菊と深谷もやしを湯がき冷水にとり、きゅっと水気をしぼる。春菊は3cm幅に切る。

  2. 2

    白ごまをする。油が出てきてねっとりするまで。

  3. 3

    2に残りの調味料をくわえて混ぜ合わせ、1をいれてあえる。


    【野菜ソムリエ フジタミホ】

written by チョクバイ!編集部

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