レシピ
レシピ

ミニコープ 氷川台駅前店で購入した「長崎県育ちJA島原雲仙さんのアスパラガスのスープ」

【材料(2人分)】
・アスパラガス  2本
・タマネギ    1/4個
・豆乳      200ml
・水       100ml
・コンソメ    1個
・塩こしょう   少々
・バター     5g
【材料(2人分)】
・アスパラガス  2本
・タマネギ    1/4個
・豆乳      200ml
・水       100ml
・コンソメ    1個
・塩こしょう   少々
・バター     5g

作り方

  1. 1

    アスパラガスは、水洗いし、5mm幅に切る。

  2. 2

    タマネギは、皮をむき、みじん切りにする。

  3. 3

    熱した鍋にバターをひき、タマネギを入れてさっと炒めたら、アスパラガスも茎の部分から加え、穂先を最後にさらに炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、水とコンソメを加えて、蓋をして5分ほど煮込む。

  5. 5

    豆乳を加え、加熱したら、塩・こしょうで味を調える。


    【野菜ソムリエ 鈴木志奈子】

written by チョクバイ!編集部

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