レシピ
レシピ

ナチュラル・ハーモニーで購入した「沖縄県新島ファームさんのビーツのスムージー」

【材料(2人分)】
・ビーツ      中1個
・アーモンドミルク 400ml
・ふじりんご    1/2個
・アーモンド    20個

《下準備用》
・酢   小さじ1/2
・塩   少々

《ビーツの下準備》
・ビーツはよく水洗いをし、皮は、加熱後に剥く。
《A》茹でる
・鍋に酢、塩、ビーツ、ビーツがかぶるくらいの水を入れ、30分ほど茹でる。
《B》ローストする
・ビニール袋に、酢、塩、ビーツを入れ、まんべんなくまぶす。ホイルに包み、200℃に予熱したオーブンで、40分ほど加熱する。

《ポイント》
竹串ですっと通るようになったらOKです。ビーツの大きさによって、加熱時間を調節して下さいね。
【材料(2人分)】
・ビーツ      中1個
・アーモンドミルク 400ml
・ふじりんご    1/2個
・アーモンド    20個

《下準備用》
・酢   小さじ1/2
・塩   少々

《ビーツの下準備》
・ビーツはよく水洗いをし、皮は、加熱後に剥く。
《A》茹でる
・鍋に酢、塩、ビーツ、ビーツがかぶるくらいの水を入れ、30分ほど茹でる。
《B》ローストする
・ビニール袋に、酢、塩、ビーツを入れ、まんべんなくまぶす。ホイルに包み、200℃に予熱したオーブンで、40分ほど加熱する。

《ポイント》
竹串ですっと通るようになったらOKです。ビーツの大きさによって、加熱時間を調節して下さいね。

作り方

  1. 1

    リンゴと下処理したビーツは、皮をむき、薄切りにして、冷凍する。
    ※飾り用のリンゴは、召し上がる際に準備する。

  2. 2

    冷凍したビーツとリンゴにアーモンドミルクを加え、ミキサー等で攪拌する。

  3. 3

    2を器に盛り、刻んだアーモンドと薄くスライスしたリンゴを飾りつけして、完成。

    《ポイント》
    食べる輸血といわれているビーツですが、冷凍庫で1か月ほどもち、一度に下処理をしておくと便利です。


    【野菜ソムリエ 鈴木志奈子】

written by チョクバイ!編集部

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