レシピ
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フードワン八王子堀之内店の「春菊ポテトサラダ」

春菊はペリルアルデヒドという香りの成分があり、胃腸の調子を整え、自律神経にも作用するといわれる。痰や咳を鎮めるような効果もあるそうです。

【材料(2人分)】
・じゃがいも 1個
・塩、胡椒  少々
・マヨネーズ 大さじ1
・春菊 5本くらい
・オリーブオイル 大さじ2
・黒胡椒 少々
春菊はペリルアルデヒドという香りの成分があり、胃腸の調子を整え、自律神経にも作用するといわれる。痰や咳を鎮めるような効果もあるそうです。

【材料(2人分)】
・じゃがいも 1個
・塩、胡椒  少々
・マヨネーズ 大さじ1
・春菊 5本くらい
・オリーブオイル 大さじ2
・黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でるか蒸すかして、皮をむきマッシュする。
    マヨネーズ、塩胡椒をする。

  2. 2

    春菊の葉の部分を熱いうちに1に混ぜ込む。オリーブオイル、黒胡椒を混ぜて出来上がり。


    【野菜ソムリエ 羽生雅代】

written by チョクバイ!編集部

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