レシピ
レシピ

地元農家のとれたて野菜 のーかるの「あやめ雪かぶのシソ味噌巻き」

【材料(2人分)】
・あやめ雪かぶ 1個
・塩      小さじ1/2
・青シソ    10枚
・味噌     小さじ2
・砂糖     小さじ2
【材料(2人分)】
・あやめ雪かぶ 1個
・塩      小さじ1/2
・青シソ    10枚
・味噌     小さじ2
・砂糖     小さじ2

作り方

  1. 1

    かぶは薄くスライスし、塩をもみ込んでおく。砂糖と味噌を混ぜておく。

  2. 2

    かぶの水気を絞り、シソをのせ、味噌をしそにぬって端から巻く。

    あやめ雪かぶは皮の半分くらいが紫色でとても綺麗なかぶです。
    塩をしてしばらくおくとピンク色になるので漬物にしても良いです。
    お酒のおつまみや、お弁当にもおすすめです。


    【野菜ソムリエ 羽生雅代】

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