レシピ
レシピ

オーケー西寺尾店の「青椒肉絲」

【材料】
・しめじ  1パック
・にんじん 中1本
・ピーマン 3個
・牛肉   300g

【合わせ調味料】
・豆板醤 小さじ1
・醤油 大さじ2(減塩タイプ)
【材料】
・しめじ  1パック
・にんじん 中1本
・ピーマン 3個
・牛肉   300g

【合わせ調味料】
・豆板醤 小さじ1
・醤油 大さじ2(減塩タイプ)

作り方

  1. 1

    牛肉を細切りにして、下味をつける(酒・醤油各大さじ1)。

  2. 2

    にんじんは細切りに。

  3. 3

    しめじはバラバラにしておく。

  4. 4

    ピーマンは種ごと薄い輪切りにする。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、ピーマンとニンジンを炒める。

  6. 6

    一度取り出して、しめじと牛肉を炒める。

  7. 7

    ある程度火が通ったら、5を戻して、合わせ調味料を回しいれて絡めてできあがり。

    甘めの優しい味です。今回は実家で作ったので、しょうがなどいれないでつくってみました。


    【野菜ソムリエ 田中 香奈】

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