レシピ
レシピ

イトーヨーカドー ユアエルム成田店 野菜産直コーナーの「キュウリとイカの和え物 」

【材料(2人分)】
・イカ胴体部分(輪切り) 1パイ
・キュウリ(スライス)  1本
・塩(キュウリの揉み塩) ひとつまみ
・ミョウガ(スライス)  2本
・梅干し(たたき)    中2~4個
・醤油          大さじ1
【材料(2人分)】
・イカ胴体部分(輪切り) 1パイ
・キュウリ(スライス)  1本
・塩(キュウリの揉み塩) ひとつまみ
・ミョウガ(スライス)  2本
・梅干し(たたき)    中2~4個
・醤油          大さじ1

作り方

  1. 1

    イカはワタと皮を取り除き輪切りにする。よく水洗いをして、鍋に湯を沸かしイカを茹で、ザルにあげておく。

  2. 2

    キュウリはスライスにして塩で揉み、10分ほどおいて水気を絞っておく。

  3. 3

    ミョウガはスライスにする。

  4. 4

    ボウルに梅干しと、1、2、3を入れ和え器に盛り付ける。
    ※お好みでイカの足も口ばしを取って加えてください。


    【野菜ソムリエ 竹内有美子】

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