レシピ
レシピ

栗山 房の駅の「たくわんと半熟卵のポテサラ」

【材料(2人分)】
・ジャガイモ 中2個
・半熟卵 2個
・たくわん(スライス) 4枚
・玉ねぎ 中1/4個
・マヨネーズ 大さじ3~4
・塩コショウ 適量
・砂糖 小さじ1
・パセリ(彩り用) 適量
【材料(2人分)】
・ジャガイモ 中2個
・半熟卵 2個
・たくわん(スライス) 4枚
・玉ねぎ 中1/4個
・マヨネーズ 大さじ3~4
・塩コショウ 適量
・砂糖 小さじ1
・パセリ(彩り用) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにスライスし水にさらし辛みを取り除きザルにあげ水気をきっておく。

  2. 2

    ジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切り分け茹でる。

  3. 3

    たくあんは千切りにする。

  4. 4

    ボウルに1、2、3を入れ、マヨネーズ、塩コショウ、砂糖を加えて味を調える。

  5. 5

    4に半分に切った半熟卵を加えざっくり混ぜ合わせ皿に盛り付けパセリを散らす。
    ※ジャガイモの大きさはお好みで切り分けたり、つぶしたりしてください。


    【野菜ソムリエ 竹内有美子】

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