レシピ
レシピ

こだわりや 千葉店のロメインレタスで「カラフル蕎麦サラダ」

【材料(2人分)】
・蕎麦(乾麺) 150g

《合わせダレ》
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ1
・ポン酢 大さじ2
・レモン汁 大さじ1

《具材》
・ロメインレタス(1cm幅千切り) 2枚
・玉ねぎ(薄切りスライス) 1/4個
・トマト中(一口大) 1/2個
・油揚げ 1枚
・釜揚げしらす 50g位
・サラダセロリ(無くてもOK) 適量
【材料(2人分)】
・蕎麦(乾麺) 150g

《合わせダレ》
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ1
・ポン酢 大さじ2
・レモン汁 大さじ1

《具材》
・ロメインレタス(1cm幅千切り) 2枚
・玉ねぎ(薄切りスライス) 1/4個
・トマト中(一口大) 1/2個
・油揚げ 1枚
・釜揚げしらす 50g位
・サラダセロリ(無くてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    蕎麦は茹でて水気をきり、合わせダレをからませておく。

  2. 2

    油揚げはグリルでこんがりと焼き色が付くくらいに焼き、2~3cmの短冊切りにする。

  3. 3

    皿に1をのせ、具材を盛り付ける。油揚げ、セロリを散らす。
    ※具材の野菜はお好みの野菜でもOK。シラスの代わりにツナや蒸し鶏、冷しゃぶでも美味しくいただけるアレンジ次第でバリエーションも増えるおすすめレシピです!


    【野菜ソムリエ 竹内有美子】

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