レシピ
レシピ

さくら市場館 府中フォーリス店の「梅しそとじゃこのまぜごはん」

【材料(2人分)】
・しそ   4~5枚
・梅    1個
・じゃこ  20g
・卵    1個
・ショウガ ひとかけ
・ごはん  240g(ごはん茶碗軽く2杯分)
・サラダ油 小さじ1/2~小さじ2/3
・ゴマ油  小さじ1/2
・塩    少々
【材料(2人分)】
・しそ   4~5枚
・梅    1個
・じゃこ  20g
・卵    1個
・ショウガ ひとかけ
・ごはん  240g(ごはん茶碗軽く2杯分)
・サラダ油 小さじ1/2~小さじ2/3
・ゴマ油  小さじ1/2
・塩    少々

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたショウガを弱火で軽く炒める。

  2. 2

    1にごはんを入れ中火で木べらなどで切るように炒め、温まったら細かく刻んだ梅とじゃこを入れ中火でさっと炒め、一度皿に取り出す。

  3. 3

    熱した2のフライパンにごま油を入れ、溶き卵入れて手早く半熟の炒り卵を作り一度火を弱め、2のごはん類をフライパンに戻し手早く中火でさっと混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえ火を止める。

  4. 4

    3に細切りにしたシソを入れ全体を木べらで混ぜ、皿に盛る。


    【野菜ソムリエ ATSUKO】

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