レシピ
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オクラの食感が絶妙!タコライス風そうめん

めんつゆにはもう飽きた…そんなあなたに!ちょっと変わったアレンジそうめんはいかがですか?残暑もピリ辛タコスとつるっとそうめんで乗り切りましょう!

■材料/2人分
そうめん     150g
合いびき肉    150g
タマネギ     50g
トマト      100g

-調味料-
ケチャップ    大さじ3
中濃ソース    大さじ2
チリペッパー   2g

-ソース-
トマト      100g
レモン果汁    10g
オリーブオイル  小さじ1

-トッピング-
オクラ      6本
ベビーリーフ   適量
ミニトマト    適量
シュレッドチーズ 適量
めんつゆにはもう飽きた…そんなあなたに!ちょっと変わったアレンジそうめんはいかがですか?残暑もピリ辛タコスとつるっとそうめんで乗り切りましょう!

■材料/2人分
そうめん     150g
合いびき肉    150g
タマネギ     50g
トマト      100g

-調味料-
ケチャップ    大さじ3
中濃ソース    大さじ2
チリペッパー   2g

-ソース-
トマト      100g
レモン果汁    10g
オリーブオイル  小さじ1

-トッピング-
オクラ      6本
ベビーリーフ   適量
ミニトマト    適量
シュレッドチーズ 適量

作り方

  1. 1

    そうめんは、茹でて水洗いする。タマネギとトマトは粗みじん切りにする。

  2. 2

    オクラは下茹でして冷まし、2mmにスライスする。

  3. 3

    調味料とソースの材料をそれぞれ混ぜておく。

  4. 4

    オリーブオイル(分量外)で合いびき肉、タマネギを炒め、トマトと3の調味料を加え更に炒める。

  5. 5

    器にそうめんと4、トッピングの材料を盛り付けたら出来上がり。ソースをかけてお召し上がりください。

    ※チリペッパーの代用にカレー粉を使うと違った風味を楽しめます。
    ※ソースに、お好みでタバスコやチリペッパーを加えるとスパイシーに!


    【野菜ソムリエ 小市 亜紀子】

    トマトが大活躍♪暑さに負けない夏野菜そうめん&にゅうめんレシピ6選|チョクバイ!コラム

written by チョクバイ!編集部

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