レシピ
レシピ

疲れ気味の胃腸や心にも優しい♪かきたまにゅうめん

食べ過ぎ・飲み過ぎで胃が疲れていませんか?そんな胃腸に優しい、かきたまにゅうめんのレシピをご紹介します。

■材料/2人分
そうめん     150g
ゴーヤ      50g
トマト      1個
玉子       2個
鶏モモ肉     100g
鶏ガラスープの素 大さじ1+1/3
水        800ml
生姜       3g

⦅A⦆
片栗粉      大さじ1
水        大さじ1
食べ過ぎ・飲み過ぎで胃が疲れていませんか?そんな胃腸に優しい、かきたまにゅうめんのレシピをご紹介します。

■材料/2人分
そうめん     150g
ゴーヤ      50g
トマト      1個
玉子       2個
鶏モモ肉     100g
鶏ガラスープの素 大さじ1+1/3
水        800ml
生姜       3g

⦅A⦆
片栗粉      大さじ1
水        大さじ1

作り方

  1. 1

    そうめんは、茹でて水洗いする。鶏肉はそぎ切りにし、砂糖(分量外)を揉みこむ。

  2. 2

    ゴーヤはカットして軽く塩もみし、水洗い後水気をよく切る。トマトは大きめの乱切り、生姜は千切りにする。

  3. 3

    2のゴーヤとトマトをそれぞれサラダオイルと塩(分量外)で炒める。

  4. 4

    鍋に鶏がらスープの素と水を沸かし、1の鶏肉を少し煮込んだら、生姜を入れ、鶏肉に火が通るまで更に煮込む。

  5. 5

    4にそうめんを入れ温まったら、器にそうめん、鶏肉、トマトを盛り付ける。

  6. 6

    鍋に残ったスープに、水溶き片栗粉を溶かし入れ、溶いた卵をゆっくり流し入れる。

  7. 7

    器に6のスープをかけて、ゴーヤをトッピングしたら出来上がり。


    【野菜ソムリエ 小市 亜紀子】

    トマトが大活躍♪暑さに負けない夏野菜そうめん&にゅうめんレシピ6選|チョクバイ!コラム

written by チョクバイ!編集部

公式SNSにて最新情報をチェックできます!

facebook Twitter instagram