レシピ
レシピ

にんじん嫌いさんも美味しく飲める『にんじん豆乳スープ』

調理時間:15分
今回は、ハロウィン風に茹でにんじんのかぼちゃ型を入れました。スープをスプーンですくうとかぼちゃ型のにんじんが登場します♪ハロウィンパーティーにいかがですか?

■材料(出来上がり量 600ml)
・にんじん     小1本
・玉ねぎ      1/2個
・豆乳       400ml
・粉末だし(和風) 小さじ1/2
・塩        小さじ1/2
今回は、ハロウィン風に茹でにんじんのかぼちゃ型を入れました。スープをスプーンですくうとかぼちゃ型のにんじんが登場します♪ハロウィンパーティーにいかがですか?

■材料(出来上がり量 600ml)
・にんじん     小1本
・玉ねぎ      1/2個
・豆乳       400ml
・粉末だし(和風) 小さじ1/2
・塩        小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り。にんじんも薄切りにする。
    ※今回は、ハロウィン風ににんじんはかぼちゃ型

  2. 2

    油でたまねぎを焦がさないように炒める。つぎににんじんも炒める。

  3. 3

    粗熱をとり、ミキサーに全部入れ混ぜる。

  4. 4

    鍋にもどし、中火で7,8分煮る。
    ※吹きこぼれに注意してください。
    ※お好みで塩を調節、また味噌を大さじ1/2~1程度いれるとコクがでます。

    ▼にんじんの雑学や選び方、その他レシピはこちら
    知ったらもっと好きになる♪オレンジ色の常備野菜「にんじん」|チョクバイ!コラム

written by 平林 直子

チョクバイ!オフィシャルサポーター
野菜ソムリエプロ/糀マイスター

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