レシピ
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豆乳きのこドリア

秋冬はオーブンを使った料理がおいしく感じるものです!きのこをたっぷり使って、アツアツで食べたいレシピとして「豆乳きのこドリア」をご紹介いたしましょう。

【材料(約3人分)】
・ご飯      お茶碗3膳分
・お好みのきのこ
(しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなど)適量
・たまねぎ 1/2個
・豆乳(牛乳でも代用可)150cc
・塩コショウ   少々
・コンソメ    大さじ1
・小麦粉     大さじ1
・溶けるチーズ  適量
・バター     少々
秋冬はオーブンを使った料理がおいしく感じるものです!きのこをたっぷり使って、アツアツで食べたいレシピとして「豆乳きのこドリア」をご紹介いたしましょう。

【材料(約3人分)】
・ご飯      お茶碗3膳分
・お好みのきのこ
(しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなど)適量
・たまねぎ 1/2個
・豆乳(牛乳でも代用可)150cc
・塩コショウ   少々
・コンソメ    大さじ1
・小麦粉     大さじ1
・溶けるチーズ  適量
・バター     少々

作り方

  1. 1

    たまねぎはスライスし、きのこは小さめにほぐしておく

  2. 2

    フライパンに油をしき、玉ねぎときのこを炒める

  3. 3

    塩コショウ、コンソメで味付けをする

  4. 4

    小麦粉、豆乳を加えて、とろみがついたらホワイトソースの出来上がり

  5. 5

    グラタン皿にバターを薄く塗り、ご飯を入れる

  6. 6

    ご飯の上に、4.のホワイトソースをかけて、チーズをのせる

  7. 7

    200℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成!

    ・・・・・
    仕上げにお好みでトリュフ塩を少しふりかけると、ワンランク上の味わいになってオススメです!


    ▼きのこの雑学や選び方、楽しみ方はこちら
    カロリーは控えめでも栄養に自信あり!「きのこ」ダイエットにも力強~い味方♪|チョクバイ!コラム

written by 神谷奈央子

食とフラダンスをこよなく愛する2児の母。
産後、宅配野菜にハマり野菜本来のおいしさに気づく。
ゆるベジや薬膳料理、時短料理にも興味あり。家族揃って大のトマト好き!
WEBライター、カフェ店員、東京・吉祥寺でママコミュニティ運営の3本柱で活動中。

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