レシピ
レシピ

里芋ときゅうりのわさびマヨサラダ

里芋で作る和風ポテトサラダは、ねっとり&もっちり♪

■材料
里芋    3個
きゅうり  2分の1本
わさび   小さじ1~2(お好みで辛さを調整)
マヨネーズ 大さじ1
里芋で作る和風ポテトサラダは、ねっとり&もっちり♪

■材料
里芋    3個
きゅうり  2分の1本
わさび   小さじ1~2(お好みで辛さを調整)
マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    茹でたり、電子レンジで柔らかくした里芋は、粗熱を取ってからボールに入れて潰す。きゅうりは輪切りにし、ひとつまみの塩をしてしんなりさせ、水分を取っておく。

  2. 2

    ボールにわさびとマヨネーズを入れて混ぜ、1を合わせてしっかりと混ぜ合わせる。


    ▼その他レシピ、里芋の保存方法や選び方、下ごしらえの仕方についてはこちら
    今年もおいしい季節になりました。「里芋」いろいろな料理で味わおう!|チョクバイ!コラム

written by 青柳 由美子

野菜ソムリエプロ/冷凍生活アドバイザー/食品衛生責任者

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