レシピ
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九州屋 渋谷ヒカリエ ShinQs店のかぶの和風ポテトサラダ(2人前)

かぶ(大1個) じゃがいも(1個) しそ(3枚) A・・・みそ(小さじ1) マヨネーズ(小さじ2) ディジョンマスタード(小さじ1) 塩(少々) こしょう(少々)
かぶ(大1個) じゃがいも(1個) しそ(3枚) A・・・みそ(小さじ1) マヨネーズ(小さじ2) ディジョンマスタード(小さじ1) 塩(少々) こしょう(少々)

作り方

  1. 1

    かぶとじゃがいもを2cm角程度に切り、やわらかくなるまでゆでて水を切っておく。しそは2cm角程度にカットする。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせ、1.をくわえてあえる。

  3. 3

    器にもったら塩こしょうをそれぞれ少しずつふりかける。

    マンネリになりがちなポテトサラダも、みそとマスタードで新鮮な味わいに。
    やわらかくて甘いかぶと、ほくほくのじゃがいもの食感のコントラストをお楽しみください。
    かぶは表面にツヤがあるもの、そして葉と茎がまっすぐ貼っているものを選んでくださいね。

    【野菜ソムリエ フジタミホ】

written by チョクバイ!編集部

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