レシピ
レシピ

直売所の菜の花とベーコンのスープパスタ(2人分)

パスタ(200g) 菜の花(150g) ベーコン(2枚) たまねぎ(1/4個) にんにく(1カケ) 水(400cc) コンソメ(顆粒)(小さじ1) 塩、こしょう(少々)
パスタ(200g) 菜の花(150g) ベーコン(2枚) たまねぎ(1/4個) にんにく(1カケ) 水(400cc) コンソメ(顆粒)(小さじ1) 塩、こしょう(少々)

作り方

  1. 1

    パスタを袋の記載時間マイナス1分の時間で茹でる。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、菜の花は3cm程の長さに、ベーコンは大きめに切る。にんにくはみじん切りにし、深めのフライパンにオリーブオイル(材料外)を多めに流し入れ、弱火で炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら、2のたまねぎを入れ透明になるまで中火で炒め、ベーコン、菜の花の順に加え炒める。

  4. 4

    水、コンソメを入れ、沸騰したら茹でたパスタを加え絡め、塩・こしょうで味付ける。

  5. 5

    深めの皿に麺、具を盛り、最後にスープを流しいれ完成!

    苦味が少なく、くせのない爽やかな香りの菜の花でした!

    【野菜ソムリエ 藤井康代】

written by チョクバイ!編集部
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