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生産者

コスモファーム

香川県高松市

瀬戸内海の地中海性気候をいかして 年間200種類以上のバラエティな野菜を生産・直接販売・加工しています

私たちのこだわり

  • 多くの種類を少量で

    年間300品種近い農作物を生産。生育の早いものから時間がかかるものまでいろいろ作ることを心がけています。
  • 季節感を大切に、規格外にも目を向けて

    一年中出回るのが当り前ではなく、季節感を大事にしています。形にとらわれず、旬の野菜の美味しさや安全性をお届けします。
  • 全国各地で講演会や農業・加工指導を行っています

    小さな農業でも十分に専業が可能である事を証明する農業スタイルを確立していきます。地域の特性を把握し、どのような農業が一番いいのか・・農業に絡めた事業展開を考えています。

生産情報

  • じゃがいも、高糖度トマト etc

  • 吊り玉ねぎ etc

  • 吊り玉ねぎ、レモン etc

  • じゃがいも、オリーブ新漬け、唐辛子味噌 etc

  • 通年

    農園ピクルス、塩麹

ブックマークしたユーザー

  • 橋場朋美さん

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  • 平林 直子さん

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  • 近藤 久美さん

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  • サポーター

    オフィシャルサポーター

    平林 直子野菜ソムリエ

    六本木大屋根スクエアのキユーピー100周年のマルシェ。コスモファームさんのカラフルお野菜が並びます。 大小様々なカラフル人参、菜花、サボイキャベツ、ブーケセット、ネーブル、瀬戸内レモン、ポップコーン、ブラッドオレンジ、宝石箱のようなピクルス。品揃えと品種の多さに皆目を輝かせて手に取っていきます。 1番皆さんが足をとめたのは、カラフル人参、コスモファームの代表中村オーナーやコスモファームの千葉様によると大中小とカラフルに品揃えして、ディップで食べるのもよし、お皿にカラフルに盛り付けるのもよし、又スティック状にきってフライパンで軽く転がしてオリーブオイルと塩コショウ少々などで食べるのもよし。 レストラン等でもひっぱりだこの人参だそうです。 こちらは、千葉の睦沢町の畑で作られているそうです。 葉っぱも安心して楽しむ事ができます。 宝石箱の様なピクルスは、今回はクラッカーに、クリームチーズとピクルス野菜をのせておしゃれで美味しい一品にも返信。ピクルス液の残りは、ご飯に混ぜてすし飯にしても美味しいそうです✨
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  • サポーター

    オフィシャルサポーター

    平林 直子野菜ソムリエ

    COSMO FARMの野菜は、カラフルでいつも私達を✨野菜の美しの国✨へ連れて行ってくれます。 多品目少量栽培、旬の野菜にこだわって作っているため、新鮮で味が濃く野菜本来の味がします。 香川県高松の現地には、残念ながら行ったことはありませんが 青山ファーマーズマーケットやデパートでの対面販売での購入、ぽんてせとうみさんでの販売野菜を購入しています。 そしてワークショップに参加した時に、採れたてのお野菜を持ってきてくれます。 今でも印象に残っているのは、少し前になりますが「瓜のワークショップ」 漬物との印象が強い瓜が、生産者オーナー中村さんと料理研究家の牛原さんの巧みな技で素材を楽しむそのままの瓜、 より味わい深くなるレシピになりました。 印象が180度変化致しまして、今では瓜をみると気分が盛り上がる現象がおきています。 畑の野菜に生産者の思いそのまま味に生かされ、まさに中村さんのすばらしいお人柄も一緒に詰まった美味しい野菜をぜひ皆さんに食べていただきたいです。 最近は千葉の睦沢町でも生産されています、まだまだ発展するCOSMO FARMです
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オススメレシピ ここの食材でつくりました

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    コスモファーム特製ブーケサラダ

    オフィシャルサポーター
    橋場朋美

直売所情報

基本情報

名前
コスモファーム

こすもふぁーむ

住所
香川県高松市
取引先
・青山ファーマーズマーケット
・シーマルシェ(高松丸亀町商店街 ガラスドーム下)
・さぬきマルシェinサンポート
・レストラン・ホテル・直売所など
ホームページ・ECサイト
https://cosmo-fa.com/
http://cosmo-fa.shop-pro.jp/
SNS・ブログ
https://www.facebook.com/cosmofarm/
備考
・新顔野菜は食べ方が解らない・・いつも野菜は定番の料理になってしまう・・ そんな要望に応えるために「野菜の魅力を知るワークショップ」を5年程前から毎月開催しています。毎回テーマ野菜を使い、栽培方法や特長を説明し、実際にいろいろなアレンジ料理もご紹介するワークショップを開催してます。
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