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生産者

SINFONIA FARM

兵庫県三田市

無施肥・無防除(肥料・農薬不使用)で、共生する微生物たちが自然に育む野菜を目指しています。

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私たちのこだわり

  • 【肥料不使用】化学肥料のみならず、一切の有機質肥料や堆肥も使用しません

    一般的に窒素が多く含まれる化成肥料や有機質肥料を使わず、「炭素」の含有率の高い生の資材(枯れ葉や籾殻、木質チップなど)を土の表層に入れ、微生物の働きで、自然に無理なく作物に養分供給をするという栽培を目指しています。 効果としては、過剰な窒素・水分がないことから腐りにくく日持ちが良い、土が発酵型になり硝酸塩(硝酸態窒素)含有が小さいため食味が良いといったことが言われています。 特に、日本でほとんど知られていない、人体内で有害物質に変わる硝酸態窒素(EUでは基準値が定められています)の含有を極力下げ、メトヘモグロビン血症や発がんのリスクを下げていくことを重要な目的としています。
  • 【農薬・除草剤不使用】天然農薬を含め、防除目的で薬剤を使用しません。

    作業性のために草刈り・草取り作業は必要ですが、薬剤を使った除草は一切行いません。また、虫や菌に対する防除も行っておりません。 農薬は、農産物として口に入れる生活者の健康だけでなく、それを高濃度で散布する農家の健康に対しても影響が無視できません。 野菜などを生産する農家にとっても「あんぜん・あんしん」な農業を目指していきます。 また、人為的に施肥をしないことから虫が寄り付かず菌にも侵されにくい健康な作物ができ、無施肥によって結果として無防除になると考えています。
  • 【固定種】その地域・環境に遺伝的に適応した作物

    一般にスーパーなどに流通する品種の多くは「F1(エフワン:雑種第一代・交配種)」と呼ばれる、規格が揃いやすいように改良されたものです。 シンフォニアファームではF1種も利用しますが、可能な限り固定種という、種とりによって代々遺伝情報が次の代に伝えられる品種を選んでいます。 同じ畑で固定種を何代にも渡って採種し続けることで、その環境に適応した健康な作物になりやすいと考えられています。 「身土不二」に考えにも相通じます。

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  • 中島慶人さん

    中島慶人さん

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直売所情報

基本情報

名前
SINFONIA FARM

シンフォニアファーム

住所
兵庫県三田市
取引先
農協市場館 パスカルさんだ一番館
農協市場館 パスカルさんだフラワー店(兵庫六甲)
ホームページ・ECサイト
http://sinfonia-farm.com/
https://poke-m.com/producers/18607?related_article_type=products
備考
・2019年夏ごろから野菜セットの販売も検討しています。 まずは、ポケットマルシェ(上記「ECサイト」リンクから)といったオンラインマルシェを通じて販売したいと考えています^^; ご興味がある方はぜひ、ホームページ http://sinfonia-farm.com/ のコメント欄よりご連絡ください!
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