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道の駅ひたちおおた黄門の郷

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  • 青栁 由美子さん

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    青栁 由美子野菜ソムリエ

    とんがりキャベツは、葉が軟らか。 生で食べるのがおすすめです。 一年中、出回るキャベツですが、季節で違いがあるのをご存じでしょうか? 春~初夏に出回るキャベツは、巻きが緩くて軽いのが特徴。 秋~冬に出回るキャベツは、巻きがしっかりして、重さもずっしりしています。 その秋冬キャベツは、煮込むと甘みが出るのが特徴ですが、 今回見つけたとんがりキャベツは、巻きがしっかりして、ずっしりしているキャベツですが、葉が軟らか。 揚げ物に添える、千切りキャベツにしてたっぷり楽しみたいキャベツです。
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    青栁 由美子野菜ソムリエ

    木に実をつけたままで渋を抜く、樹上脱渋(じゅじょうだつじゅう)した 刀根早生柿 柿がおいしくなってきましたね。 道の駅ひたちおおたさんにも柿がたくさん並んでいましたよ。渋柿の刀根早生を手にしてみると、何やら聞いたことのない四字熟語??(樹上脱渋)が・・・・・。「これ、なんだ???」笑 ということで買ってみました。 渋柿は、通常、収穫をしてからアルコールなどを使って渋抜きをするのですが、この樹上脱渋は、木に成っている状態でひとつずつ袋を掛け、その中に固形のアルコールを入れて渋を抜くのだそうです。 (普通の柿に比べるととても手間のかかる作業なのですね) こうすることで、普通の柿よりも熟成させることができ、しゃきしゃきとした食感で甘みのある柿に仕上がるのだとか。さらに、柿のタンニンが黒い色にかわるため、果肉も黒っぽく仕上がります。そして、普通の柿よりも日持ちがするのも特徴なのだそう。 渋抜きされた刀根早生柿は、甘くて種もないので食べやすい。夕食のデザートにいかがですか??
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    青栁 由美子野菜ソムリエ

    お総菜やお弁当も美味しい。 いつ伺ってもたくさんの人で賑わう店内。みなさんカゴいっぱいに新鮮野菜や果物をお買い物されていますが、こちらのお総菜やお弁当も人気。 五目ごはんやメンチ、ロコモコなどが並びます。 今回、手にとったのは、いなりセット。かわいいサイズのおいなりさんに、キッシュ、春雨の和え物に、唐揚げ入りで380円。 このセットに、スープをつけたら女性にはちょうどいいランチになるかも? こちらの唐揚げは、味付けがよくて私もお気に入り。量り売りもしていますよ。
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直売所情報

基本情報

名前
道の駅ひたちおおた黄門の郷

住所
茨城県常陸太田市下河合町1016-1 map
電話番号
0294338787
営業期間
通年
営業時間
ホームページ・ECサイト
https://life.ja-group.jp/farm/market/detail?id=1670
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