チョクバイ!

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  • 2019/12/26

    発酵食品が立ち並ぶ発酵市場がオススメ。レストラン、市場、コンビニ、イベント会場と様々あり、シャワー室も併設されています!地酒、醤油、味噌が人気、24時間営業のコンビニエンスストアも!

    なべちゃん

    なべちゃん
  • オフィシャルサポーター
    2019/09/24

    たくさんの発酵関連食品が売ってます!お味噌や調味料、甘酒からスイーツまで、あらゆる商品が並んでいます。魅力的なものばかりで迷っちゃいました。お店も落ち着いたセレクトショップといった感じでお洒落でした。

    青柳佐智子

    青柳佐智子
    オフィシャルサポーター
  • オフィシャルサポーター
    2019/05/10

    オフィシャルサポーター

    GW中、千葉県柏市の特産品「ねいも」が並んでいました!全国でも柏市でしか作られていないと言われる「ねいも」は、親芋をもみ殻などに深く埋めて、出てきた芽の部分を軟白栽培したものだそう。「芽」の部分なのに「めいも」ではなく「ねいも」??どうしてだろう・・・ アクが強く、様々なアク抜き方法があるようです。初めてだったので、パッケージ記載の塩水漬けと酢水で茹でるアク抜きを試してみました。その結果、あまり薄くカットしない方が食感を楽しめそうです。加熱するとトロっとするのもまた興味深いところです。 味には全くクセがなく、様々な調理法と味付けで食感を楽しめそうな「ねいも」。またどこかで出会えるといいな。 この日は、ケールやカーボロネロ、黒大根などの西洋野菜も数多く並んでいてとても楽しめました♪

    小市 亜紀子
    野菜ソムリエ

    小市 亜紀子
  • オフィシャルサポーター
    2019/03/10

    オフィシャルサポーター

    2015年4月にオープンした千葉県で24番目の道の駅。駐車場は広いですが、いつも混雑しています。 ・新鮮市場→近隣農家の新鮮な旬野菜や果物、全国各地の野菜、お惣菜や加工品の数も多いです。野菜以外でも、銚子産の鮮魚やお刺身が買えるのも魅力的です! ・発酵市場→地元産の味噌や日本酒に加え、全国各地の発酵食品が並んでいます。調味料が多いですが、ヨーグルトやテンペ、漬物、塩辛、お菓子など、品数が多くて時間を忘れちゃいます!中でも、私のおすすめは、「神崎納豆」。こちらは発酵の里こうざきのPB商品で、神崎産のふくゆたかを使用。粘りも強く、豆もやや固め。香りも味も良く、大好きな納豆です♪ その他、レストランや茶房、ファミリーマートも併設しています。 レストランでは、発酵定食をはじめ、数量限定のお刺身定食など、発酵調味料を使用したメニューが多く、ヘルシーな食事ができます。茶房では、パンやスイーツ、ジェラートなども楽しめます。 道の駅周辺の景色は、とてものどかな雰囲気です♪

    小市 亜紀子
    野菜ソムリエ

    小市 亜紀子