チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2020/08/14

    揚げておいしい! 揚げてトルコ♪ つやっと白い肌がキレイな、白なすの「揚げてトルコ」 面白い名前ですよね?? なすと言えば、紫色が定番ですが白いなすもあるのです。 紫色のなすだと、調理中に色が他の食材に移ってしまって仕上がりがイマイチ。ってこともありますが、こちらの白なすで調理すると、色移りの心配がないので仕上がりもキレイ♪ また、通常の白なすは、皮が硬めなのですが、こちらの揚げてトルコは、皮も柔らか。 揚げるだけでなくソテーでも。中はトロッとして最高ですよぉ~♪ 珍しさに、きっと食卓での会話も弾みます。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/08/07

    モロヘイヤ♪みつけたぁ~。 梅雨明けしたら一気に暑くなりましたねぇ~。毎年、「暑さに負けるな。」対策に、この時期になるとネバネバ野菜を欲する私。 しかし。 今年は長雨の影響??モロヘイヤがなかなか、見当たりませんでした・・・・・。 ようやくのご対面に??ちょっと感動~(大げさですね(笑)) このモロヘイヤ(なければ山芋だったり、オクラでも)とナス、きゅうりをこまかく刻んで作りますのは??? 山形名物の「だし」 暑くて食欲のないときにも、ご飯の上にのせたり、冷奴の上にのせたりして食べれば、食が進むこと間違いなしっ。 まだまだ続く暑さ。私は「だし」を食べて乗り切りますっ。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/30

    甘さ強烈!おおものコーンは、その名の通り。大きくて甘~い♪ この時期は、とうもろこしを手に取るお客さんも多いですが、とうもろこしが陳列されている所でひと際目立つ、眉太のとうもろこしおじさん??(でいいのかな 笑)シールと大きさ。そして、粒揃いですよぉ~。 眉が強調されていて、一度みたら忘れられない??とうもろこしおじさんのシールを目印に、是非一度、そのおいしさ。確かめてみてくださいね。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/25

    濃い紫色の魅力。ブルーベリー ブルーベリーの美味しい時期がやってきました。 地元、常陸太田は小林さんが栽培したブルーベリーが販売されていましたよ。 パック一杯に入ったブルーベリー。一粒食べたら、爽やかな甘酸っぱさが美味しい~。 ブルーベリーは、洗うとみずっぽくなり、ビタミンCも流出してしまうので、洗う際には、ささささぁ~っと。 ヨーグルトに入れて食べれば、健やか肌に。寒天でゼリーを作って食べれば、腸内環境をよくする働きが期待できるそうです。 美味しい時期は、8月ごろまで。見かけたら是非。ご賞味ください。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/13

    清涼感と香りが魅力の紫蘇♪ お刺身のつまとして利用されている紫蘇。年中、お店に並んでいますが、露地で栽培されているものは初夏から夏にかけてが時期なのです。 暑くなってくると、我が家では、手巻き寿司やサラダうどんなどで紫蘇を使うことが増えます。紫蘇を加えれば、暑さで食欲が湧かない時でもさっぱりと食べることができます~♪

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/05/21

    5月18日から一部の店舗を除いて通常営業に戻ったそうです♪ (「レストランShunSai」、「Hitachi Gelato」は月末まで休業予定) 久しぶりに伺ってみました。道の駅ひたちおおたさん。 今は、茨城が誇る、メロンがたくさん。みなさん、二個、三個と手に取っていらっしゃいました。 お野菜のところには、たけのこのような形のとんがりキャベツにコールラビも発見。 とんがりキャベツはしっかりと葉を巻いていて、甘味があっておいしいキャベツです。 あまりスーパーなどではお目にかかれないキャベツかもしれません。 コールラビは、おもしろい形をした野菜ですよね。ドイツ語でコールはキャベツ。ラビはかぶという意味なのですが、その名の通り、 食感はかぶのようで、味はキャベツのようなブロッコリーのようなお野菜。 炒め物やスープなどに入れて食べるとおいしくいただけます。 保存する場合、葉に栄養が取られたり水分が蒸発してしまうので葉を取っておきましょう。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/04/22

    4月29日~5月6日までは、直売所はお休みですからお気をつけください。 全国的な外出自粛の動きに合わせて、こちらの道の駅ひたちおおたさんでも、GW期間は残念ながら直売所はお休みとのことです。 GW前でも土、日は直売所がお休みになっていますからお野菜などの購入は、GW前の平日に・・・・・・。 アスパラやアイスプラント、菜花、なす、ほうれん草、ねぎ、ピーマンを購入~ スーパーではお野菜の価格が高騰しているので生産者さんがわかる、安心安全お野菜がお求め安い価格で購入できるのは本当に助かりますっ。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/04/16

    ジュースや調理用の「ふじ」りんご。たっぷり入ってお買い得 大小いろいろなサイズのふじりんごが袋いっぱいに入っていました。 毎朝、我が家では、りんごと人参をスロージューサーにかけて、そこへ甘酒を入れて飲んでいるので、こうやって不揃いりんごがどっさり入って売られているのはとっても助かりますっ。 こちらのりんご。茨城のりんご栽培が盛んな大子町の黒田りんご園さんのりんご。 じゅわっと果汁が溢れる、おいしいりんごを栽培されています。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/03/30

    菜花♪おいしい時期は短い。 写真上がちんげん菜花。写真下の黄色いかわいい花がついているのがはくさい菜花です。 青梗菜や白菜がとう立ち(花や芽をつけたもの)したものなのですが、これらは商品としての価値がなく、これまでは流通することがなかったそうです。 が。 農家さんは、このとう立ちした菜花のおいしさを知っています♪苦味やえぐみもなく、甘くてこりっとした食感がおいしい菜花。これまでは農家さんだけの楽しみだったこの菜花が、道の駅ひたちおおたさんにも入荷していますよぉ~。 白和えやお浸しもいいですが、炒め物もおいしいですよぉ~。 出回る時期が2月~3月ととっても短いため、見つけたらぜひともお手にとってそのおいしさをお確かめくださいませ~。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/03/23

    サラダにぴったりのお野菜♪並んでます 道の駅ひたちおおたさんの直売所のラインナップは、冬野菜から春野菜へとシフトしていました。 ぽかぽか暖かくなってきましたから、食卓にもサラダを並べませんか??? みずみずしいアスパラも出始めましたよ。アスパラは、疲れた体を元気にする役割も・・・。 葉っぱに水滴がついたような、アイスプラントはほんのり塩味がおいしいです。 ちりちりしたグリーンと紫色の葉、ケール。 ビタミンCやカロテンがたっぷり含まれています。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子