チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2020/12/03

    トマトハウスで栽培されたカラフルミニトマト 今日もたくさんのお客さんで賑わっていた、道の駅ひたちおおたさん。 こちらには、大きなビニールハウスも併設され、そこではトマト栽培もおこなわれています。(予約をすればトマトの摘み取り体験もできたそうですが、今はその体験は休止しているそうです。) 御馴染みの赤色トマトだけでなく、黄色、茶色、ピンクのカラフルミニトマトがパックになって販売されていましたよ。 つやつやでハリのあるミニトマト。いろいろな色のトマトの食べ比べも楽しいですし、クリスマスの食卓の彩りに。今年はみんなでワイワイパーティー。とは行きませんが、きっと食卓も華やかになるはず♪

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/10/26

    とんがりキャベツは、葉が軟らか。 生で食べるのがおすすめです。 一年中、出回るキャベツですが、季節で違いがあるのをご存じでしょうか? 春~初夏に出回るキャベツは、巻きが緩くて軽いのが特徴。 秋~冬に出回るキャベツは、巻きがしっかりして、重さもずっしりしています。 その秋冬キャベツは、煮込むと甘みが出るのが特徴ですが、 今回見つけたとんがりキャベツは、巻きがしっかりして、ずっしりしているキャベツですが、葉が軟らか。 揚げ物に添える、千切りキャベツにしてたっぷり楽しみたいキャベツです。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/10/14

    木に実をつけたままで渋を抜く、樹上脱渋(じゅじょうだつじゅう)した 刀根早生柿 柿がおいしくなってきましたね。 道の駅ひたちおおたさんにも柿がたくさん並んでいましたよ。渋柿の刀根早生を手にしてみると、何やら聞いたことのない四字熟語??(樹上脱渋)が・・・・・。「これ、なんだ???」笑 ということで買ってみました。 渋柿は、通常、収穫をしてからアルコールなどを使って渋抜きをするのですが、この樹上脱渋は、木に成っている状態でひとつずつ袋を掛け、その中に固形のアルコールを入れて渋を抜くのだそうです。 (普通の柿に比べるととても手間のかかる作業なのですね) こうすることで、普通の柿よりも熟成させることができ、しゃきしゃきとした食感で甘みのある柿に仕上がるのだとか。さらに、柿のタンニンが黒い色にかわるため、果肉も黒っぽく仕上がります。そして、普通の柿よりも日持ちがするのも特徴なのだそう。 渋抜きされた刀根早生柿は、甘くて種もないので食べやすい。夕食のデザートにいかがですか??

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/09/29

    お総菜やお弁当も美味しい。 いつ伺ってもたくさんの人で賑わう店内。みなさんカゴいっぱいに新鮮野菜や果物をお買い物されていますが、こちらのお総菜やお弁当も人気。 五目ごはんやメンチ、ロコモコなどが並びます。 今回、手にとったのは、いなりセット。かわいいサイズのおいなりさんに、キッシュ、春雨の和え物に、唐揚げ入りで380円。 このセットに、スープをつけたら女性にはちょうどいいランチになるかも? こちらの唐揚げは、味付けがよくて私もお気に入り。量り売りもしていますよ。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/08/14

    揚げておいしい! 揚げてトルコ♪ つやっと白い肌がキレイな、白なすの「揚げてトルコ」 面白い名前ですよね?? なすと言えば、紫色が定番ですが白いなすもあるのです。 紫色のなすだと、調理中に色が他の食材に移ってしまって仕上がりがイマイチ。ってこともありますが、こちらの白なすで調理すると、色移りの心配がないので仕上がりもキレイ♪ また、通常の白なすは、皮が硬めなのですが、こちらの揚げてトルコは、皮も柔らか。 揚げるだけでなくソテーでも。中はトロッとして最高ですよぉ~♪ 珍しさに、きっと食卓での会話も弾みます。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/08/07

    モロヘイヤ♪みつけたぁ~。 梅雨明けしたら一気に暑くなりましたねぇ~。毎年、「暑さに負けるな。」対策に、この時期になるとネバネバ野菜を欲する私。 しかし。 今年は長雨の影響??モロヘイヤがなかなか、見当たりませんでした・・・・・。 ようやくのご対面に??ちょっと感動~(大げさですね(笑)) このモロヘイヤ(なければ山芋だったり、オクラでも)とナス、きゅうりをこまかく刻んで作りますのは??? 山形名物の「だし」 暑くて食欲のないときにも、ご飯の上にのせたり、冷奴の上にのせたりして食べれば、食が進むこと間違いなしっ。 まだまだ続く暑さ。私は「だし」を食べて乗り切りますっ。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/30

    甘さ強烈!おおものコーンは、その名の通り。大きくて甘~い♪ この時期は、とうもろこしを手に取るお客さんも多いですが、とうもろこしが陳列されている所でひと際目立つ、眉太のとうもろこしおじさん??(でいいのかな 笑)シールと大きさ。そして、粒揃いですよぉ~。 眉が強調されていて、一度みたら忘れられない??とうもろこしおじさんのシールを目印に、是非一度、そのおいしさ。確かめてみてくださいね。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/25

    濃い紫色の魅力。ブルーベリー ブルーベリーの美味しい時期がやってきました。 地元、常陸太田は小林さんが栽培したブルーベリーが販売されていましたよ。 パック一杯に入ったブルーベリー。一粒食べたら、爽やかな甘酸っぱさが美味しい~。 ブルーベリーは、洗うとみずっぽくなり、ビタミンCも流出してしまうので、洗う際には、ささささぁ~っと。 ヨーグルトに入れて食べれば、健やか肌に。寒天でゼリーを作って食べれば、腸内環境をよくする働きが期待できるそうです。 美味しい時期は、8月ごろまで。見かけたら是非。ご賞味ください。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/06/13

    清涼感と香りが魅力の紫蘇♪ お刺身のつまとして利用されている紫蘇。年中、お店に並んでいますが、露地で栽培されているものは初夏から夏にかけてが時期なのです。 暑くなってくると、我が家では、手巻き寿司やサラダうどんなどで紫蘇を使うことが増えます。紫蘇を加えれば、暑さで食欲が湧かない時でもさっぱりと食べることができます~♪

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子
  • 野菜ソムリエ
    2020/05/21

    5月18日から一部の店舗を除いて通常営業に戻ったそうです♪ (「レストランShunSai」、「Hitachi Gelato」は月末まで休業予定) 久しぶりに伺ってみました。道の駅ひたちおおたさん。 今は、茨城が誇る、メロンがたくさん。みなさん、二個、三個と手に取っていらっしゃいました。 お野菜のところには、たけのこのような形のとんがりキャベツにコールラビも発見。 とんがりキャベツはしっかりと葉を巻いていて、甘味があっておいしいキャベツです。 あまりスーパーなどではお目にかかれないキャベツかもしれません。 コールラビは、おもしろい形をした野菜ですよね。ドイツ語でコールはキャベツ。ラビはかぶという意味なのですが、その名の通り、 食感はかぶのようで、味はキャベツのようなブロッコリーのようなお野菜。 炒め物やスープなどに入れて食べるとおいしくいただけます。 保存する場合、葉に栄養が取られたり水分が蒸発してしまうので葉を取っておきましょう。

    青栁 由美子
    野菜ソムリエ

    青栁 由美子