チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2019/05/08

    連休前に行った静岡の日帰り温泉。玄関の片隅に会った柑橘に目が止まりました。 初めて見つけたスルガエレガントは、早生品種アマナツで、1981年に「スルガアマナツ」という名称で商標登録し、販売に力を入れているみかんだそう。 他の柑橘と同じように秋に実を付けますが、その時点では酸味が強いので、そのまま木に成らせたまま春まで木で熟させ、酸味が抜けたのを確かめて収穫出荷されています。 温泉あがりの火照った身体に、程よい酸味の柑橘、とてもおいしくいただきました。