チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2019/05/08

    いつもお世話になっている澤光さん。 店舗ごとに品揃えも変えて工夫されているようで、こちらの店舗は駅について家路途中に立ち寄る地元の方が多いせいか、重い根菜類も数多くあります。 千葉はサツマイモ収穫数が全国3位。でも味は一番、だと自負しています。 作っている品種の数はおそらくもっと上位なはず。多くの店舗で品種3種類以上が並べられ、焼き芋は2種類あるのが通常。 なかでも私のオススメは愛娘。 成田市大栄地区のサツマイモ農家76名が「この地域にしか出来ない、最高においしいサツマイモをつくろう!」と苗の栽培から土づくりや貯蔵方法、出荷時期など何年も試行錯誤を繰り返し誕生したのが、「大栄愛娘」です。 発売開始とともに品質の良さが噂となり瞬く間にその名が広がりましたが、栽培の難しさから生産者が少なく、さらに収穫できても厳しい出荷基準が課せられるため、生産農家は開発時の半分以下にまで激滅。スーパーをはじめとした小売店ではなかなか手に入らない、まさに「幻のサツマイモ」なのです。 が、今私の目の前に!愛娘、大事に持って帰って美味しくいただきます!