チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2019/06/06

    広大な船橋の農地で育った野菜と、地場野菜で作った加工品が並んでいます。 そして生産者さんのイキイキした表情に、より製品への安心感が湧きます。 やはり目立つのはにんじんですね。千葉のにんじんはとにかく色が濃い!市販の野菜ジュースと比べると、その濃さがはっきりわかります。春にんじんは皮も柔らかく生でいただくのが一番かな。 皮にカロテンが一番多く含まれているので、皮ごとジュースやサラダをいただくのが最高の食べ方。ただし皮から出アクで色が悪くなるので、調理したら早めに召し上がってくださいね。