辺り一面のニンジン畑は壮観でした。 山本さんにお話を伺いましたが、 特に有機栽培に挑戦した際、 通常とは異なる視点で 減農薬への手かがりを掴んだというお話がとても印象に残っています。 『生で食べられるものしか作らない。』この真摯な思いが仕事の原動力となっているとのことで、 生のニンジンもとても美味しかったです！ 是非一度新鮮なまま、 山本さんのニンジンを食べてみてください(^^)

山武市、山本由貴さんの人参畑を訪問しました。実に広々とした畑で、瑞々しく美しい人参たちが育っていました！ 有機栽培をはじめ、様々な取り組みをされてきたお父様。その経験があって、今の営農スタイルに到達されたとのこと。ご苦労もあったことでしょうが、お二人の笑顔はどこまでも穏やかで、とても素敵でした。 そんな由貴さんが大好きだという「人参のたらこ炒め」を作ってみましたよ♪簡単なのに、人参の甘味とたらこの旨味がたまりません！むしろ冷めた方が私は好きなくらい。これは常備菜にもぴったりですね！ イオンさんの「まごころ農家」で山本さんのお野菜に会えるのが益々楽しみに。これからも応援しています(^^)