チョクバイ!

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  • オフィシャルサポーター
    2019/03/31

    オフィシャルサポーター

    六本木大屋根スクエアのキユーピー100周年のマルシェ。コスモファームさんのカラフルお野菜が並びます。 大小様々なカラフル人参、菜花、サボイキャベツ、ブーケセット、ネーブル、瀬戸内レモン、ポップコーン、ブラッドオレンジ、宝石箱のようなピクルス。品揃えと品種の多さに皆目を輝かせて手に取っていきます。 1番皆さんが足をとめたのは、カラフル人参、コスモファームの代表中村オーナーやコスモファームの千葉様によると大中小とカラフルに品揃えして、ディップで食べるのもよし、お皿にカラフルに盛り付けるのもよし、又スティック状にきってフライパンで軽く転がしてオリーブオイルと塩コショウ少々などで食べるのもよし。 レストラン等でもひっぱりだこの人参だそうです。 こちらは、千葉の睦沢町の畑で作られているそうです。 葉っぱも安心して楽しむ事ができます。 宝石箱の様なピクルスは、今回はクラッカーに、クリームチーズとピクルス野菜をのせておしゃれで美味しい一品にも返信。ピクルス液の残りは、ご飯に混ぜてすし飯にしても美味しいそうです✨

    平林 直子
    野菜ソムリエ

    平林 直子
  • オフィシャルサポーター
    2019/03/11

    オフィシャルサポーター

    COSMO FARMの野菜は、カラフルでいつも私達を✨野菜の美しの国✨へ連れて行ってくれます。 多品目少量栽培、旬の野菜にこだわって作っているため、新鮮で味が濃く野菜本来の味がします。 香川県高松の現地には、残念ながら行ったことはありませんが 青山ファーマーズマーケットやデパートでの対面販売での購入、ぽんてせとうみさんでの販売野菜を購入しています。 そしてワークショップに参加した時に、採れたてのお野菜を持ってきてくれます。 今でも印象に残っているのは、少し前になりますが「瓜のワークショップ」 漬物との印象が強い瓜が、生産者オーナー中村さんと料理研究家の牛原さんの巧みな技で素材を楽しむそのままの瓜、 より味わい深くなるレシピになりました。 印象が180度変化致しまして、今では瓜をみると気分が盛り上がる現象がおきています。 畑の野菜に生産者の思いそのまま味に生かされ、まさに中村さんのすばらしいお人柄も一緒に詰まった美味しい野菜をぜひ皆さんに食べていただきたいです。 最近は千葉の睦沢町でも生産されています、まだまだ発展するCOSMO FARMです

    平林 直子
    野菜ソムリエ

    平林 直子