チョクバイ!

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  • 野菜ソムリエ
    2019/05/02

    閉店間際に飛び込んだので期待していなかったのですが、今日の午後に入荷したのことで間に合いました! 岐阜の茸氏(なばし)と呼ばれるシイタケ栽培の名人が、12年の歳月をかけて改良したプレミアム椎茸「天恵菇(てんけいこ)」   以前岐阜の友人にもらった時に見た目のインパクトと鮑のような食感に感動し、岐阜に行ったら必ず買って帰りたいと探し求め、高速に乗る最後の直売所でやっと出会えました! 今では大人気で贈答品にもされているそうですが、開発当初は形が悪い上に栽培が難しく一度は見捨てられた品種だそうです。 コツコツと良いところを探しながら改良を続け、その努力が実り2015年3月に開催された国内最大級の食の祭典FOODEX JAPANにおいて、「美食女子コンテスト」で最高賞のグランプリを獲得。 直径約12cmの大きな傘と通常品の約3倍ある旨味成分が特徴です。 食感、見た目と楽しめ、今では岐阜が誇る野菜になったのです。  岐阜にお立ち寄りの際は是非ともこちらでお買い求めください。レシピもいただき大満足!また来ます!