チョクバイ!

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    2019/02/08

    オフィシャルサポーター

    発酵の里千葉県神崎町にあるフジハン醤油さん。 明治10年創業、こだわりぬいた醤油醸造を行っておられます。人気の醤油醸造屋さんです。 建物は、近代産業遺産に指定されていて、繁忙期以外は事前見学も可能だそうです。(予約必須) 一般の方を対象にする「しょうゆ造り教室」では、ペットボトルを使った醤油造り体験ができます。 私も出張教室にて、こちらを体験(*’▽’)。 面白い。楽しい! ペットボトルを振って作る醤油作りは、お子さんともできると思います。 完成まで1年かかるので家で大切にお世話中。 フジハン醤油さんは、マルシェにも時々参加。 本醸造醤油、ひだまり醤油、うまにの素を購入。どれもおいしい!! ひだまり醤油は、限定無添加。 豆腐や、温野菜など味を楽しめる素材にかけて旨味を味わっています。 真空パックボトルなので、いつまでも新鮮\(^o^)/ 最後にフジハン醤油の高橋半治さんは ジャグリングなどの技もお持ちで マルシェなどで、ジャグリング体験教室などもされています。 腕の良い、楽しい醸造主さんに会いにいくのも楽しみの一つになりますね(≧▽≦)

    平林 直子
    野菜ソムリエ

    平林 直子