ほくほく美味しい。今金男爵
昨年、地理的表示保護制度(GI)に登録されたじゃがいも。
普通のじゃがいもに比べてでんぷん量が多く、シンプルに蒸かしいもで味わうと、その違いがよくわかります。
その美味しさを生み出すのは、今金町の昼間と夜間の気温の大きさ。なのだそうです。
今金男爵は、少量生産のためあまり出回らないのが残念ではありますが、某メーカーでは、期間限定で、今金男爵を使ったポテトチップスを販売しているそうですよ。
青栁 由美子
野菜ソムリエ
