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羽生雅代さんの応援コメント(185)

直売所・マルシェ

terra小屋Douniyah

東京都八王子市

terra小屋Douniyah

高尾駅からすぐのビーガンカフェ。有機野菜や無農薬野菜を使った ファラフェルやフムスサンド、ベジ寿司、ブッダボウル、ビーガンラーメンなどがある。 甘酒スムージー、酵素ジュース、クラフトビールなどのドリンクメニューもある。山梨、藤野の有機野菜を販売もしている。また苗木が出ることも。100円のことが多く、とてもお買い得。

直売所・マルシェ

THE GARDEN 横浜店

神奈川県横浜市西区

THE GARDEN  横浜店

横浜そごう地下2階にあります。 色々な食品が揃うので、ここで買い物がだいたい済んでしまうので、とても便利です。 神奈川県産の野菜コーナーもあり、新鮮野菜がこういうところで手に入るのはとても良いです。産直野菜を気にしたことがない方も、目に付きやすいし、価格も手ごろで比べると意外に安かったりするので、買う人が多いのではないかと思います。食育の観点からも、普通のスーパーに産直コーナーがあるととても良いなと思います。

直売所・マルシェ

立川駅近くにあったガーデンズマルシェは閉店してしまいました。代わりにイベントスペースとなり、GOTUO農家のいえ、というお店になっていました。 生産者応援プロジェクトで八百屋専門店と梅干し専門店が初コラボ。農家応援プロジェクトは規格外のもったいない野菜を廃棄せずに、流通する野菜へと取り組んでいるプロジェクトです。形は規格外、味も規格外においしい野菜、果物を販売しています。今回は人気の高い梅干し農家プロジェクトとコラボレーションして梅干し専門店も同時開催しています。8月31日まで開催されているそうです。

直売所・マルシェ

グリーンワールドそごう横浜店

神奈川県横浜市西区

グリーンワールドそごう横浜店

横浜そごうの地下2階にあるグリーンワールドさん。 見た目が本当に緑で、葉物野菜が多い印象を受けました。 よく見るとほとんど有機野菜で、産地もきちんと書いてあり、こだわりを感じました。 この日は、長ネギ、フリルケール、ルッコラ、パクチー、あやめっこ大根、人参、あやめカブ、小松菜、ほうれん草、水菜などがありました。

直売所・マルシェ

ボンラスパイユ 横浜店

神奈川県横浜市西区

ボンラスパイユ 横浜店

ボンラスパイユは自然食品&無添加食品を取り扱うセレクトショップ。 店内には、新鮮有機野菜や、おからや米ぬかなどを使ったお菓子、フェアトレードのコーヒー、無添加のお弁当屋お惣菜などがあります。 他にも日用品、野菜、乳製品など生活必需品を取り揃えています。スーパーのようなので普段のお買い物のついでに色んなものも買えてとても便利です。 特にパン屋さんが6店舗も入っており、全て材料にこだわっているパン屋さんでした。天然酵母やその土地の水を使っていたり、バターと卵不使用だったり 体に優しい材料を使っていました。

羽生雅代さんの簡単レシピ(185)

坊さんの気絶

材料 2〜3人分 ナス 3本 にんにく 1かけ 玉ねぎ 小1個 トマト 1個 オリーブオイル 大さじ3〜4 塩 小さじ1弱 レモン汁 小さじ2 作り方 1.ナスは縞にピーラーでむき、切れ目の1本に、包丁目を底を抜かないように入れて、オリーブオイル大さじ2で表面をよく焼いておく。 2.玉ねぎは薄切り、トマトは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1で炒め、塩を半分入れて混ぜておく。1の切れ目に詰めて鍋に入れる。 3.水をナスの半分より少し上まで注ぎ、残りの塩を入れて煮る。柔らかくなったらレモン汁を入れて火を止め、出来上がり。 冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。

ズッキーニのちりめん山椒和え

材料 2人分 ズッキーニ 1/2本 塩 少々 ちりめん山椒 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 作り方 1.ズッキーニは薄切りにし、塩を揉み込み、水気を切っておく。 2.ちりめん山椒を1に混ぜ、オリーブオイルを混ぜて少しおく。 ズッキーニは新鮮なものだと生でサラダや漬物にしても美味しいです。 ズッキーニはかぼちゃと同じ種類です。他にも生で食べられるコリンキーとも同じかぼちゃの仲間です。

モロヘイヤのレモン醤油和え

材料 2人分 モロヘイヤ 1/2袋 レモン汁 大さじ1 醤油 小さじ2 鰹節 少々 作り方 1.モロヘイヤは葉を取り、塩を入れた湯でさっと茹でる。食べやすい大きさに切る。 2.レモン汁、醤油を合わせて1と混ぜ、鰹節を振って出来上がり。 モロヘイヤは茎が固いことがあるので、葉の部分をとって茹でて食べると良いと思います。 鉄分カルシウムなどが豊富なモロヘイヤ。自宅で育てている方は種ができるかもしれませんが、種は有毒なので気をつけて欲しいと思います。

フライドポテトのサラダ

材料 2〜3人分 ジャガイモ(男爵系) 2個 枝豆 10個くらい ミニトマト 5個 揚げ油 適宜 塩 小さじ1/4 酢 大さじ2 砂糖 少々 粒マスタード 大さじ1 作り方 1.ジャガイモは、縦に細長く櫛形切りにし、水にさらしておく。水気を切り、油で揚げておく。 2.枝豆は塩を入れた湯で茹でて豆を取り出しておく。 3.調味料を混ぜて1.2.トマトを混ぜて器に盛り付ける。 揚げたポテトが調味料を吸って美味しいてす。

ミニトマトと豆腐のオリーブオイル和え

材料 2人分 ミニトマト 8個 焼き豆腐 75g 茗荷 1個 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1/4 レモン汁 小さじ2 作り方 1.ミニトマトは半分に切り、茗荷は薄切りにする。 2.ボウルに豆腐、トマト、茗荷の半分量、オリーブオイルをいれて混ぜ、塩、レモン汁を入れて混ぜる。 3.器に盛って残りの茗荷をのせる。 豆腐は焼き豆腐を使うと水切りの必要がなく便利です。

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