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平林 直子 さん

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昔から野菜好きであったが、結婚後に習得した保育士資格をきっかけに、こども関係職場に勤務。職場の料理イベント、親子クッキングを行ううちに、美味しい質の良い野菜果物を好き嫌いなく食べてもらいたいと強く感じるようになり野菜ソムリエの資格を取得。 趣味は、畑での野菜つくり、野菜・果物の食べ歩き、孫の離乳食作り、最近は、自分の畑作業より、知ることの出来た農家さんの丁寧な野菜・果物作りに尊敬の日々。

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平林 直子さんの応援コメント(208)

直売所・マルシェ

成田農園

北海道上川郡愛別町

成田農園

成田農園さんのアスパラを注文しました。 なかなか関東圏ではみることのない太いけどやわらかいアスパラです。 穂先がややひらいているタイプ。 通常アスパラをスーパーなどで買うと 根元は、すこし切り落としたり 包丁で硬い部分の皮をむくなどがありますがまったく必要なく全部美味しくいただけます。 一番美味しかったのはおすすめの さっと蒸し。 また、来しーズンもぜひ購入したいです。 無農薬米ゆめびりかも、大変人気で なかなか購入できないそうです。

直売所・マルシェ

ファームいしばし

千葉県山武市

ファームいしばし

青はぐら瓜(ファームいしばしさん、!山武市)が届きました。 問い合わせて注文いたしました。 つやつやで、包丁をいれたら しゃきっ!と音が気持ちいい みずみずしさが溢れます 石橋さんレシピのリンゴ酢使用の甘酢漬け 美味しい。 公開されているのて レシピをのせておきます。 フラガールトマトとそら豆も 同梱。 今年からフラガールトマトも力をいれているそう。 トマトの味がプチなのに ぎゅぎゅっとつまった 酸味と甘味がちょうどよい 大好きな味でした。

生産者・組合

上山園

千葉県船橋市

上山園

今年からはじめたというブルーベリーの 花から採取した純粋蜂蜜を購入しました。 とても濃厚な蜂蜜 風味がとてもいいです。 味が濃いので、パンに塗ったり ヨーグルトにいれたり 紅茶などにすこし入れて飲んでみたところ 一味も二味もちがいます。 これからは、百花蜂蜜も出るそうですよ。 お問い合わせしてから 購入してくださいね!

生産者・組合

コスモファーム

香川県高松市

コスモファーム

コスモファームのお野菜を注文しました。 グリンピースや、ファーベ(イタリアそら豆)を中心におまかせで詰め合わせをお願いしました。 クール宅急便で新鮮野菜が到着。 カラフル、美味しい、お洒落。 リーフセットには、エディブルフラワーも。 品種説明のタグがうれしい! こんなふうに、配送されたら 野菜も受け取り主も心が豊かになります。 おすすめです。 2020.5.10現在豆類が沢山あるそうです! 新ゴボウやアスパラの生き生きぶりも すごかったです。

直売所・マルシェ

今年もたけのこシーズン到来! あさどりたけのこ そら豆 スナップえんどう 春の味覚が並んでいますよ 朝一で、たずねましたところ 掘り立てたけのこを 購入する人が持ち帰りやすいように 下処理中! この日買ったたけのこ、そらまめは 美味しかった。 たけのこは、下茹で、さしみで そら豆は、蒸し焼き また、買いに行きます。 安定のブルーベリージャムはいつもおいしい。お菓子作りのアクセントにも いいですよー!

平林 直子さんの簡単レシピ(39)

"ファーム根本さんのきたあかりじゃがいも"のチーズガレットピザ風

調理時間 15分 【材料】 ☆じゃがいも 大2個 ☆じゃがいも(すりおろしておく)小1/2 ピーマン            小1 プチトマト          3~4個 ☆とろけるチーズ     50g前後 ☆塩コショウ          少々 【作り方】 ①じゃがいもは、皮をむき薄くスライス さらに細切りにする(水にさらない) ピーマンは、輪切り、プチトマトは、 縦薄切り。 ②ボウルに☆の材料をいれて混ぜる。  ひとまとめにする。 ③フライパンで丸く焼く。  上面に輪切りのピーマンをのせ  上からふんわりと押し付けて焼く。 ④下面に焼き色がついたらひっくり 返す。 余熱でプチトマトをソテー飾る。 (お好みでトッピングをしてください)  みじん切りソテーネギ等 すりおろしじゃがいもは、片栗粉小さじ3でもOK。 お好みでケチャップをつけてどうぞ! ピーマンや苦手な野菜をのせると、食べることが出来るかも。(#^.^#) お子さんにもお勧めです。

椎名さんのモロッコいんげんのしそ肉巻き

  ●材料  モロッコいんげん 8個 豚バラ肉、または薄切り肉 8枚 しその葉 8枚 盛りつけトッピング+1枚 ☆たれ  醤油  小さじ2   酒   小さじ1  甘酒(米麹)小さじ2  (なければ砂糖小さじ1) 塩・こしょう少々 ●作り方 ①モロッコいんげん上下をすこし切る。  1~2分さっと湯がく。ザルにとる。 ②豚肉で巻いていく。軽く塩こしょうする。 ③フライパンに油を熱し、巻きどまりを下に  して焼く。  焼き色がついたらひっくり返し片面を焼く。 ③混ぜておいたたれを回しかけ、  絡めながら焼く。 (ポイント) ☆採れたてのモロッコいんげんなら下茹では不要です。 ☆しそがないときは、しそなしでも、OK。 モロッコいんげんが甘くてしゃきしゃきで美味しいです。 ☆しそがある時は、別皿や横にしそを置き、 食べるときに巻いて食べるのがお勧め! ☆砂糖の代わりに甘酒を使用するとたれに コクがでます。 モロッコいんげんは、商品登録はタキイ種苗、ひらさやいんげんの一種です。 写真は、半量を載せています。

渡辺さんの大きなトマトのくりぬきサラダ

直売所ならではの、10cm越えのおおきなトマトを発見! 野菜が苦手なお子さんもついつい中に入った コロコロ野菜に手が伸びますよ。 調理時間15分 ●材料  大きなトマト 1個 きゅうり   50g程度 その他ある野菜 とうもろこし、ズッキーニ、枝豆など少々。 ●作り方 ①トマトをヘタが蓋になるように切り、トマトカップをつくる。 ②トマトの中身をやさしくくりぬく。 ③くりぬいたトマト、きゅうりは5mm角の角切り、莢からだした茹で枝豆、コーン、塩もみしたズッキーニのスライスをいれる。別皿であえてトマトカップに戻す。 お好みのドレッシングをかけて食べる。 私は以前掲載していただいた、トマトオニオンドレッシング。 他にも、手作りドレッシングはチョクバイサイトレシピコーナーにも掲載されています。 特集企画一覧クリック→簡単レシピサイトの画面、最上部の虫眼鏡マークの横、検索窓で検索すると60件くらい出てきます。あわせて手作りしてみてくださいね(^^♪

さかい農園青空さんで採れたきゅうりの冷や汁

農園では、「きゅうり」がどんどん採れるようになりました。 うっかり大きくなったきゅうりを使って夏の冷や汁に。 きゅうりは低カロリーですが、皮にはℬカロテン。余分な塩分を排出するカリウム、暑い夏ほてった体をひやす作用があります。 ごまの香りと食感・ねぎとあわせて、さっぱりした冷や汁でうどんや素麺をお楽しみください。 きゅうりとねぎのゴマいっぱい冷や汁 2人分 材料) きゅうり      10cm(大) ねぎ 20cm 白ごま        25g しそ        トッピング用に2枚 ★みそ       大さじ1 ★砂糖       大さじ1/2 ★顆粒だし     小さじ1/2 ★水        250cc ① 白ごまをすり鉢でする。  (もしくは市販のすりごま) ② ★をあわせる、ごまをくわえる。 ③ ねぎは、小口切り。   きゅうりは薄くスライス。 ②に加える。 トッピングのしそをせんぎり。 砂糖の甘さはお好みで調節してください。 大人は茗荷などを加えても美味。

島田さんのおかわかめほんのり梅ナムル風

梅雨をのりきりましょう! おかわかめのつるっと食感がたまらない美味しさです♡ (材料)     4人分 ・おかわかめ    40枚程度 ・枝豆(茹でたもの)20莢程度         (さやから出す) ★ほんのり梅ナムル液(全部あえておく) ・しょうゆ ごま油 各大さじ1 ・ぽん酢      大さじ1 ・にんにくチューブ・梅チューブ            1cm程度 トッピング用 ・白ごま・鰹節・刻み海苔(あれば)         塩コショウ  適宜 (作り方) 1)おかわかめをさっとゆがく(30秒程度)  ざるにとり、水気を絞る 2)おかわかめ、枝豆を盛りつける。   かつおぶし、白ごまを   トッピングする。ナムル液をかける。 あれば刻み海苔を盛りつける。 食べる直前に作ってください。 刻みしょうがや茗荷を加えてもおいしいです。

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