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平林 直子 さん

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昔から野菜好きであったが、結婚後に習得した保育士資格をきっかけに、こども関係職場に勤務。職場の料理イベント、親子クッキングを行ううちに、美味しい質の良い野菜果物を好き嫌いなく食べてもらいたいと強く感じるようになり野菜ソムリエの資格を取得。 趣味は、畑での野菜つくり、野菜・果物の食べ歩き、孫の離乳食作り、最近は、自分の畑作業より、知ることの出来た農家さんの丁寧な野菜・果物作りに尊敬の日々。

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平林 直子さんの応援コメント(220)

直売所・マルシェ

かしわで

千葉県柏市

かしわで

秋の柏では、旬の味覚がいっばいです。 ぶどう、柿、栗、かぼちゃ、かぶ、生落花生、里芋などが沢山並んでいます。 まだ、秋どれ枝豆、きゅうり、なす、新米なども出ておりみなさん、カゴいっばいに買い物されていました。 併設レストランさんち家さんは 6月11日から、ビッフェスタイルの 各料理を小皿に盛り付けを変更し 取りに行く時に、使い捨て手袋マスクをつけて取りに行きます。 採れたて野菜がいっぱいで 箸がとまりません。素材の味がいきた さまざまな野菜料理に自然と会話も弾みますよ。 ビッフェのおいしい惣菜がなんとかしわで内にもお弁当として売っています。 秋のかしわで おすすめです。ぜひ、行ってみてくださいね!

直売所・マルシェ

よってーけやれー 南郷直売所

福島県南会津郡南会津町

よってーけやれー 南郷直売所

南郷トマト(品種桃太郎)を 友人からお土産にいただきました。 現地でしか買えないトマトで すぐ売り切れてしまうそうです。 果肉のしまった糖度がたかい 食べ応えのある美味しいトマトでした。 夏秋のトマトで10月の中旬から下旬くらいまであるそうです。 2015年に第44回日本農業賞大賞を受賞されているそう。 なんと、わたしの産まれた年あたりから 作らせているそうです。 南郷トマトの歴史もホームページに 載っており  試行錯誤された様子がうかがえます。 いろいろな品種をためされたんですね だから、おいしい今がある 参考ページはこちら。↓ http://www.nangotomato.jp/Cultivation.htm トマト購入を楽しみに現地に行ってみたくなりました。

直売所・マルシェ

かしわで

千葉県柏市

かしわで

ファーム小川さんの花オクラ 花オクラは、わたし達が家庭菜園などで 育てているオクラの花ではなく 食用として改良されたものです 花オクラは、とでも綺麗で あまり販売されていないので 即購入 みなさんも、見つけたらぜひ、買ってみてくださいね サラダにしたり、天ぷらにしたり、 酢の物も美味しいです。 ガクには、意外にもトゲがおおく 今回もわかっているのに イタタッとなりました。笑 帰宅して夏野菜のオクラやミニトマト、 みょうが、自分で乾燥させた畑のゴーヤで さっばり酢の物に。 黄色が入ると、食欲がましますね

直売所・マルシェ

ファーム根本

千葉県松戸市

ファーム根本

ファーム根本さん あったら、幸運✨✨ まだ、ファーム根本さん現地 八月十日からですが 要問合せしてあったら、ラッキーで 買えるようです。 また、いちじく苗、ファーム根本Tシャツもありますよ!

直売所・マルシェ

今期2回目おばたファームさんのブルーベリー狩りに行きました。 日曜日の午後、梅雨もあけお客さんで賑わっていました。 いつも親切なおばたファミリーのみなさんに 色々な話を伺いながら 今回は友人と3人でワイワイ楽しみました。 ラビットアイ系のバルドウィン、大粒で美味しかったです。 ブルーベリーの木や種類が沢山あるので 混んでいても実がなくなることはなく、 必ず美味しい実が見つかります。 今日家族でお友達でどこかに行こうかな~ 何をしようかな?と思った時にとてもお勧めです。予約は確認してからお出かけください。 今期1回目はブルーベリーが好きな孫と、2回目はお友達と、8月中にもう1度うかがう予定です。 帰りにかき氷をたべたり、新鮮な朝採り野菜も買えますよ。(きゅうり・枝豆・しそ・なす・手作り味噌・お米・おばたさんよりすぐりの摘み取ったブルーベリー・ブルーベリージャム等) ブルーベリー・ブルーベリージャムとお米は大変お勧めです。

平林 直子さんの簡単レシピ(39)

"ファーム根本さんのきたあかりじゃがいも"のチーズガレットピザ風

調理時間 15分 【材料】 ☆じゃがいも 大2個 ☆じゃがいも(すりおろしておく)小1/2 ピーマン            小1 プチトマト          3~4個 ☆とろけるチーズ     50g前後 ☆塩コショウ          少々 【作り方】 ①じゃがいもは、皮をむき薄くスライス さらに細切りにする(水にさらない) ピーマンは、輪切り、プチトマトは、 縦薄切り。 ②ボウルに☆の材料をいれて混ぜる。  ひとまとめにする。 ③フライパンで丸く焼く。  上面に輪切りのピーマンをのせ  上からふんわりと押し付けて焼く。 ④下面に焼き色がついたらひっくり 返す。 余熱でプチトマトをソテー飾る。 (お好みでトッピングをしてください)  みじん切りソテーネギ等 すりおろしじゃがいもは、片栗粉小さじ3でもOK。 お好みでケチャップをつけてどうぞ! ピーマンや苦手な野菜をのせると、食べることが出来るかも。(#^.^#) お子さんにもお勧めです。

椎名さんのモロッコいんげんのしそ肉巻き

  ●材料  モロッコいんげん 8個 豚バラ肉、または薄切り肉 8枚 しその葉 8枚 盛りつけトッピング+1枚 ☆たれ  醤油  小さじ2   酒   小さじ1  甘酒(米麹)小さじ2  (なければ砂糖小さじ1) 塩・こしょう少々 ●作り方 ①モロッコいんげん上下をすこし切る。  1~2分さっと湯がく。ザルにとる。 ②豚肉で巻いていく。軽く塩こしょうする。 ③フライパンに油を熱し、巻きどまりを下に  して焼く。  焼き色がついたらひっくり返し片面を焼く。 ③混ぜておいたたれを回しかけ、  絡めながら焼く。 (ポイント) ☆採れたてのモロッコいんげんなら下茹では不要です。 ☆しそがないときは、しそなしでも、OK。 モロッコいんげんが甘くてしゃきしゃきで美味しいです。 ☆しそがある時は、別皿や横にしそを置き、 食べるときに巻いて食べるのがお勧め! ☆砂糖の代わりに甘酒を使用するとたれに コクがでます。 モロッコいんげんは、商品登録はタキイ種苗、ひらさやいんげんの一種です。 写真は、半量を載せています。

渡辺さんの大きなトマトのくりぬきサラダ

直売所ならではの、10cm越えのおおきなトマトを発見! 野菜が苦手なお子さんもついつい中に入った コロコロ野菜に手が伸びますよ。 調理時間15分 ●材料  大きなトマト 1個 きゅうり   50g程度 その他ある野菜 とうもろこし、ズッキーニ、枝豆など少々。 ●作り方 ①トマトをヘタが蓋になるように切り、トマトカップをつくる。 ②トマトの中身をやさしくくりぬく。 ③くりぬいたトマト、きゅうりは5mm角の角切り、莢からだした茹で枝豆、コーン、塩もみしたズッキーニのスライスをいれる。別皿であえてトマトカップに戻す。 お好みのドレッシングをかけて食べる。 私は以前掲載していただいた、トマトオニオンドレッシング。 他にも、手作りドレッシングはチョクバイサイトレシピコーナーにも掲載されています。 特集企画一覧クリック→簡単レシピサイトの画面、最上部の虫眼鏡マークの横、検索窓で検索すると60件くらい出てきます。あわせて手作りしてみてくださいね(^^♪

さかい農園青空さんで採れたきゅうりの冷や汁

農園では、「きゅうり」がどんどん採れるようになりました。 うっかり大きくなったきゅうりを使って夏の冷や汁に。 きゅうりは低カロリーですが、皮にはℬカロテン。余分な塩分を排出するカリウム、暑い夏ほてった体をひやす作用があります。 ごまの香りと食感・ねぎとあわせて、さっぱりした冷や汁でうどんや素麺をお楽しみください。 きゅうりとねぎのゴマいっぱい冷や汁 2人分 材料) きゅうり      10cm(大) ねぎ 20cm 白ごま        25g しそ        トッピング用に2枚 ★みそ       大さじ1 ★砂糖       大さじ1/2 ★顆粒だし     小さじ1/2 ★水        250cc ① 白ごまをすり鉢でする。  (もしくは市販のすりごま) ② ★をあわせる、ごまをくわえる。 ③ ねぎは、小口切り。   きゅうりは薄くスライス。 ②に加える。 トッピングのしそをせんぎり。 砂糖の甘さはお好みで調節してください。 大人は茗荷などを加えても美味。

島田さんのおかわかめほんのり梅ナムル風

梅雨をのりきりましょう! おかわかめのつるっと食感がたまらない美味しさです♡ (材料)     4人分 ・おかわかめ    40枚程度 ・枝豆(茹でたもの)20莢程度         (さやから出す) ★ほんのり梅ナムル液(全部あえておく) ・しょうゆ ごま油 各大さじ1 ・ぽん酢      大さじ1 ・にんにくチューブ・梅チューブ            1cm程度 トッピング用 ・白ごま・鰹節・刻み海苔(あれば)         塩コショウ  適宜 (作り方) 1)おかわかめをさっとゆがく(30秒程度)  ざるにとり、水気を絞る 2)おかわかめ、枝豆を盛りつける。   かつおぶし、白ごまを   トッピングする。ナムル液をかける。 あれば刻み海苔を盛りつける。 食べる直前に作ってください。 刻みしょうがや茗荷を加えてもおいしいです。

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