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平林 直子 さん

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昔から野菜好きであったが、結婚後に習得した保育士資格をきっかけに、こども関係職場に勤務。職場の料理イベント、親子クッキングを行ううちに、美味しい質の良い野菜果物を好き嫌いなく食べてもらいたいと強く感じるようになり野菜ソムリエの資格を取得。 趣味は、畑での野菜つくり、野菜・果物の食べ歩き、孫の離乳食作り、最近は、自分の畑作業より、知ることの出来た農家さんの丁寧な野菜・果物作りに尊敬の日々。

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平林 直子さんの応援コメント(168)

直売所・マルシェ

こうじや 徳茂醸造舗

群馬県吾妻郡中之条町

こうじや 徳茂醸造舗

群馬県四万温泉の帰り、中之条駅ちかくにあった「こうじや徳茂醸造舗」さん。 創業明治32年。 120年間天然醸造の味噌を仕込み続けているこうじやさん。 店舗外に、みそジェラートなるのぼりも発見。 中には、米味噌・麦みそ・麹の量り売り・塩糀・加工品なども並んでおりました。 みそジェラート・塩こうじレモンジェラートをいただきました。 みそとバニラのバランスが良くとても美味しかったです。そして塩こうじレモンもさっぱり。 30度後半の気温が続く日々。 レモンの酸味が体にしみいります。 2人で半分づつシェアし、みその優しいコクと、さっぱりを交互に楽しみました(*^。^*) ぐんまちゃんのピンクの最中もかわいい♪ 米味噌と麦みそをクール宅急便で注文。 届いてから、頂きましたがこれまた美味しい。 やわらかく、まろやかな新鮮なお味噌は夏野菜にぴったり。茄子のみそ汁でいただきました。美味しかったです。 ご主人・奥さん共に感じがとても良く、関東に遊びにきたときのお話などもしていただきました。 こんどは麹も買いたいです。また伺います。

直売所・マルシェ

インカのひとみ 希少じゃがいもが 売っていたので購入 長楕円形 全体的にうす赤茶 芽の周囲がうす黄色 全体がぶち模様。 中は、いんかのめざめと同様黄色でした。 はじめて食べます! すこし、チンして味見。 美味しいです。 残りはフライドポテトにしました。 いんかのひとみのポテト、外側かりかりっ、中はやわらかく美味しかったです。 椎名さんという農家さんでした。 毎年作っているのかな。 来年も楽しみにしています(^^♪

直売所・マルシェ

げんきばたけの会

千葉県松戸市

げんきばたけの会

こちらのサイトをみて とても評判がいいので 行ってみました! 市場内にあり、活気のある店。 地場野菜、各県のイチオシ野菜、果物 こだわり調味料や、おいしそうな加工品などこちらは、たのしい! これは、車で来ないと帰りは、おもくて 持ち帰れないかも?(≧∇≦*) そして、桃の試食もいただきました。 甘くて大きなみずみずしい桃が箱売りでも私たちに優しい価格で販売されてました。 市場内には他に、お肉屋さん、飲食店などさすがの充実ぶり。 友人より松山食品さん 焼き鳥(生)おすすめとのこと。 BBQ野菜と一緒にできますね。 帰宅して食べた松戸産高橋巳一郎さん枝豆美味しかてたたです。 次回はゆっくり友人と訪れようとおもいます。

直売所・マルシェ

ファーム根本

千葉県松戸市

ファーム根本

ファーム根本さん あったら、ラッキーなブレオープンはじまりました。 本格的なオーブンは、以前亀岡さん(野菜ソムリエ)さんも、のせていた10日くらいから。 2日に行き、あった分を購入しました。 ラッキー! 大きないちじく初物です✨ とても美味しかったです。 家族、友人、職場で美味しくいただきました。 また買いに行きます。 昨年のコラム記事いちじくも、あわせてご覧下さいね。 https://choku-buy.com/column/food-tips/133

直売所・マルシェ

おおたかの森SCの中 各地の有機野菜、果物 おかし、調味料、乾物、飲み物などが並びます。 野菜、果物は農薬使用に関する回数などがそれぞれのPOPに、書いてあります。 手書きなのもあります。 いいですね。 お値段も比較的購入する方に優しい価格だと思います。 今回は沖縄島オクラと赤オクラ.孫のおやつを購入。 ほかにも、農薬にたよらないコリンキーや、ケール見ていてたのしいお野菜もありますよ。 お菓子も体に優しい野菜や魚を使ったチップス、素朴なクッキーなどもあります。 今日は、うさぎの形の素朴なクッキーと車の形のクッキーをチョイス。 ケーキやパフェの上にのせても良さそう。 こちらは、映画館もある複合ショッピングセンター駅から、通路がありすぐです。 洋服や、雑貨を見たりたのしんで買い物ができますよ。

平林 直子さんの簡単レシピ(40)

"ファーム根本さんのきたあかりじゃがいも"のチーズガレットピザ風

調理時間 15分 【材料】 ☆じゃがいも 大2個 ☆じゃがいも(すりおろしておく)小1/2 ピーマン            小1 プチトマト          3~4個 ☆とろけるチーズ     50g前後 ☆塩コショウ          少々 【作り方】 ①じゃがいもは、皮をむき薄くスライス さらに細切りにする(水にさらない) ピーマンは、輪切り、プチトマトは、 縦薄切り。 ②ボウルに☆の材料をいれて混ぜる。  ひとまとめにする。 ③フライパンで丸く焼く。  上面に輪切りのピーマンをのせ  上からふんわりと押し付けて焼く。 ④下面に焼き色がついたらひっくり 返す。 余熱でプチトマトをソテー飾る。 (お好みでトッピングをしてください)  みじん切りソテーネギ等 すりおろしじゃがいもは、片栗粉小さじ3でもOK。 お好みでケチャップをつけてどうぞ! ピーマンや苦手な野菜をのせると、食べることが出来るかも。(#^.^#) お子さんにもお勧めです。

椎名さんのモロッコいんげんのしそ肉巻き

  ●材料  モロッコいんげん 8個 豚バラ肉、または薄切り肉 8枚 しその葉 8枚 盛りつけトッピング+1枚 ☆たれ  醤油  小さじ2   酒   小さじ1  甘酒(米麹)小さじ2  (なければ砂糖小さじ1) 塩・こしょう少々 ●作り方 ①モロッコいんげん上下をすこし切る。  1~2分さっと湯がく。ザルにとる。 ②豚肉で巻いていく。軽く塩こしょうする。 ③フライパンに油を熱し、巻きどまりを下に  して焼く。  焼き色がついたらひっくり返し片面を焼く。 ③混ぜておいたたれを回しかけ、  絡めながら焼く。 (ポイント) ☆採れたてのモロッコいんげんなら下茹では不要です。 ☆しそがないときは、しそなしでも、OK。 モロッコいんげんが甘くてしゃきしゃきで美味しいです。 ☆しそがある時は、別皿や横にしそを置き、 食べるときに巻いて食べるのがお勧め! ☆砂糖の代わりに甘酒を使用するとたれに コクがでます。 モロッコいんげんは、商品登録はタキイ種苗、ひらさやいんげんの一種です。 写真は、半量を載せています。

渡辺さんの大きなトマトのくりぬきサラダ

直売所ならではの、10cm越えのおおきなトマトを発見! 野菜が苦手なお子さんもついつい中に入った コロコロ野菜に手が伸びますよ。 調理時間15分 ●材料  大きなトマト 1個 きゅうり   50g程度 その他ある野菜 とうもろこし、ズッキーニ、枝豆など少々。 ●作り方 ①トマトをヘタが蓋になるように切り、トマトカップをつくる。 ②トマトの中身をやさしくくりぬく。 ③くりぬいたトマト、きゅうりは5mm角の角切り、莢からだした茹で枝豆、コーン、塩もみしたズッキーニのスライスをいれる。別皿であえてトマトカップに戻す。 お好みのドレッシングをかけて食べる。 私は以前掲載していただいた、トマトオニオンドレッシング。 他にも、手作りドレッシングはチョクバイサイトレシピコーナーにも掲載されています。 特集企画一覧クリック→簡単レシピサイトの画面、最上部の虫眼鏡マークの横、検索窓で検索すると60件くらい出てきます。あわせて手作りしてみてくださいね(^^♪

さかい農園青空さんで採れたきゅうりの冷や汁

農園では、「きゅうり」がどんどん採れるようになりました。 うっかり大きくなったきゅうりを使って夏の冷や汁に。 きゅうりは低カロリーですが、皮にはℬカロテン。余分な塩分を排出するカリウム、暑い夏ほてった体をひやす作用があります。 ごまの香りと食感・ねぎとあわせて、さっぱりした冷や汁でうどんや素麺をお楽しみください。 きゅうりとねぎのゴマいっぱい冷や汁 2人分 材料) きゅうり      10cm(大) ねぎ 20cm 白ごま        25g しそ        トッピング用に2枚 ★みそ       大さじ1 ★砂糖       大さじ1/2 ★顆粒だし     小さじ1/2 ★水        250cc ① 白ごまをすり鉢でする。  (もしくは市販のすりごま) ② ★をあわせる、ごまをくわえる。 ③ ねぎは、小口切り。   きゅうりは薄くスライス。 ②に加える。 トッピングのしそをせんぎり。 砂糖の甘さはお好みで調節してください。 大人は茗荷などを加えても美味。

島田さんのおかわかめほんのり梅ナムル風

梅雨をのりきりましょう! おかわかめのつるっと食感がたまらない美味しさです♡ (材料)     4人分 ・おかわかめ    40枚程度 ・枝豆(茹でたもの)20莢程度         (さやから出す) ★ほんのり梅ナムル液(全部あえておく) ・しょうゆ ごま油 各大さじ1 ・ぽん酢      大さじ1 ・にんにくチューブ・梅チューブ            1cm程度 トッピング用 ・白ごま・鰹節・刻み海苔(あれば)         塩コショウ  適宜 (作り方) 1)おかわかめをさっとゆがく(30秒程度)  ざるにとり、水気を絞る 2)おかわかめ、枝豆を盛りつける。   かつおぶし、白ごまを   トッピングする。ナムル液をかける。 あれば刻み海苔を盛りつける。 食べる直前に作ってください。 刻みしょうがや茗荷を加えてもおいしいです。

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