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平林 直子 さん

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昔から野菜好きであったが、結婚後に習得した保育士資格をきっかけに、こども関係職場に勤務。職場の料理イベント、親子クッキングを行ううちに、美味しい質の良い野菜果物を好き嫌いなく食べてもらいたいと強く感じるようになり野菜ソムリエの資格を取得。 趣味は、畑での野菜つくり、野菜・果物の食べ歩き、孫の離乳食作り、最近は、自分の畑作業より、知ることの出来た農家さんの丁寧な野菜・果物作りに尊敬の日々。

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平林 直子さんの応援コメント(227)

生産者・組合

中村農園「果季の樹」

千葉県流山市

中村農園「果季の樹」

2021.今年もいちごの美味しい季節が到来 楽しみにしていたいちご狩りは ことし、まだコロナの影響で現時点では 行われていませんが美味しいいちごが 炸裂! しかも今年は販売の種類が豊富 はやく行ったので 巡り会えました(*^◯^*) わたしが伺ったときは とちおとめ 紅ほっぺ おいCベリー よつぼし 恋みのり 贈答用のさらに特大ボックス ジャメ用が並んでいました 8時すぎに行き、整理券をいただき 9時から販売でした とちおとめ、紅ほっぺは 今年も感動級の美味しさ そして、よつぼし、おいCベリーも ぜひ食べていただきたい 恋みのりは、宝石のよう。 肥料、栽培方法 ハウスには、以前かたわらには、大切に育成している蜂 どんなふうに育てたら あんな美味しいいちごができるんでしょう 毎回驚きと感動がとまりません

直売所・マルシェ

(株)みのりや

東京都葛飾区

(株)みのりや

亀有駅前バスロータリー沿い フルーツショップみのりやさんには 旬の果物いっばい お店の方がおいしい! おすすめ!とおっしゃり 購入した黄金ふじに、はまっています 大きくて、糖度が高く、みずみずしく 酸味もあり美味しいりんごなんですよ。 丁寧にパッケージされているので お友達のおすそわけも、おすすめです。 お店の方が、知識が豊富なので これからも通いたいお店となりました。

直売所・マルシェ

かしわで

千葉県柏市

かしわで

かぶ•ねぎ、そしてほうれん草 かしわ、三大野菜です ほうれん草、売り場を賑わせていますよ 朝どりしたほうれん草は 一度食べたらやみつきになるおいしさです。 サラダほうれん草や、おなじヒユ科のスイスチャードも売り場にカラフルに並んでいます。 また、併設レストランさんち家さんで ほうれん草の白和えや、スイスチャードのサラダもいただけますよ また、今しかないマコモダケ天ぷらなどもあり美味しかったです(11.13来店) さんち家さん、特設テレビでは かしわでさん応援zoom番組で ほうれん草について発信しています。 たくさんの旬の野菜にお腹も心もみたされること間違いなしです。

直売所・マルシェ

秋谷農園直売所

千葉県松戸市

秋谷農園直売所

みょうがやトロナスを買いに 秋谷農園さんに行ってきました。 いつもとすこし雰囲気をかえ、横長の机に野菜を並べて陳列されていました。 見やすく、買いやすい! みょうがを買いに行きましたが あまりにも、トロなす、つるむらさき 人参も美味しそう。大根の菜っ葉も新鮮そのもので、まとめて購入。 つるむらさきや、トロなす 昨年も美味しくいただいたことが よみがえります。 ずいきや、お花、万願寺とうがらし、おくら、柿もありましたよ。 そして、すぐ横の畑では ブロッコリー、芽キャベツ、カーボロネロ、カリフラワー 、ブロッコリーなどが 育成中。 葉っぱの色が鮮やかでつやつやです。 来月店頭にならぶのが 楽しみです❣️ 畑にて、説明してくださったので 許可をえて写真を撮らせていただきました。有難うございました。 11月またうかがいます。

直売所・マルシェ

ファーム小川

千葉県柏市

ファーム小川

かしわでで、小川さんの四角豆を購入しました。緑色の四角豆です、うりずん科シカクマメ科。    さっと、ゆがいて食べたり、天ぷらにしたり、スープにいれたり、たのしみ方は色々。 あたたかい場所、沖縄などでとれますが 最近直売所でもみかけるようになってきました。 切り口が可愛いので スープや鍋に浮かべて  すくって食べるのが楽しいです。 四角豆だから、四角に並べてみました 笑 今回はゆでて、鰹節をかけていただきました、しゃきしゃきとしていい香でした。 うまく保存しないと まわりのひだが黒くなってくるので すぐ食べない時は ゆがいて、水気をとり 冷凍しておきます。 また、最終のブルーベリーを購入しました。美味しかったです。

平林 直子さんの簡単レシピ(39)

"ファーム根本さんのきたあかりじゃがいも"のチーズガレットピザ風

調理時間 15分 【材料】 ☆じゃがいも 大2個 ☆じゃがいも(すりおろしておく)小1/2 ピーマン            小1 プチトマト          3~4個 ☆とろけるチーズ     50g前後 ☆塩コショウ          少々 【作り方】 ①じゃがいもは、皮をむき薄くスライス さらに細切りにする(水にさらない) ピーマンは、輪切り、プチトマトは、 縦薄切り。 ②ボウルに☆の材料をいれて混ぜる。  ひとまとめにする。 ③フライパンで丸く焼く。  上面に輪切りのピーマンをのせ  上からふんわりと押し付けて焼く。 ④下面に焼き色がついたらひっくり 返す。 余熱でプチトマトをソテー飾る。 (お好みでトッピングをしてください)  みじん切りソテーネギ等 すりおろしじゃがいもは、片栗粉小さじ3でもOK。 お好みでケチャップをつけてどうぞ! ピーマンや苦手な野菜をのせると、食べることが出来るかも。(#^.^#) お子さんにもお勧めです。

椎名さんのモロッコいんげんのしそ肉巻き

  ●材料  モロッコいんげん 8個 豚バラ肉、または薄切り肉 8枚 しその葉 8枚 盛りつけトッピング+1枚 ☆たれ  醤油  小さじ2   酒   小さじ1  甘酒(米麹)小さじ2  (なければ砂糖小さじ1) 塩・こしょう少々 ●作り方 ①モロッコいんげん上下をすこし切る。  1~2分さっと湯がく。ザルにとる。 ②豚肉で巻いていく。軽く塩こしょうする。 ③フライパンに油を熱し、巻きどまりを下に  して焼く。  焼き色がついたらひっくり返し片面を焼く。 ③混ぜておいたたれを回しかけ、  絡めながら焼く。 (ポイント) ☆採れたてのモロッコいんげんなら下茹では不要です。 ☆しそがないときは、しそなしでも、OK。 モロッコいんげんが甘くてしゃきしゃきで美味しいです。 ☆しそがある時は、別皿や横にしそを置き、 食べるときに巻いて食べるのがお勧め! ☆砂糖の代わりに甘酒を使用するとたれに コクがでます。 モロッコいんげんは、商品登録はタキイ種苗、ひらさやいんげんの一種です。 写真は、半量を載せています。

渡辺さんの大きなトマトのくりぬきサラダ

直売所ならではの、10cm越えのおおきなトマトを発見! 野菜が苦手なお子さんもついつい中に入った コロコロ野菜に手が伸びますよ。 調理時間15分 ●材料  大きなトマト 1個 きゅうり   50g程度 その他ある野菜 とうもろこし、ズッキーニ、枝豆など少々。 ●作り方 ①トマトをヘタが蓋になるように切り、トマトカップをつくる。 ②トマトの中身をやさしくくりぬく。 ③くりぬいたトマト、きゅうりは5mm角の角切り、莢からだした茹で枝豆、コーン、塩もみしたズッキーニのスライスをいれる。別皿であえてトマトカップに戻す。 お好みのドレッシングをかけて食べる。 私は以前掲載していただいた、トマトオニオンドレッシング。 他にも、手作りドレッシングはチョクバイサイトレシピコーナーにも掲載されています。 特集企画一覧クリック→簡単レシピサイトの画面、最上部の虫眼鏡マークの横、検索窓で検索すると60件くらい出てきます。あわせて手作りしてみてくださいね(^^♪

さかい農園青空さんで採れたきゅうりの冷や汁

農園では、「きゅうり」がどんどん採れるようになりました。 うっかり大きくなったきゅうりを使って夏の冷や汁に。 きゅうりは低カロリーですが、皮にはℬカロテン。余分な塩分を排出するカリウム、暑い夏ほてった体をひやす作用があります。 ごまの香りと食感・ねぎとあわせて、さっぱりした冷や汁でうどんや素麺をお楽しみください。 きゅうりとねぎのゴマいっぱい冷や汁 2人分 材料) きゅうり      10cm(大) ねぎ 20cm 白ごま        25g しそ        トッピング用に2枚 ★みそ       大さじ1 ★砂糖       大さじ1/2 ★顆粒だし     小さじ1/2 ★水        250cc ① 白ごまをすり鉢でする。  (もしくは市販のすりごま) ② ★をあわせる、ごまをくわえる。 ③ ねぎは、小口切り。   きゅうりは薄くスライス。 ②に加える。 トッピングのしそをせんぎり。 砂糖の甘さはお好みで調節してください。 大人は茗荷などを加えても美味。

島田さんのおかわかめほんのり梅ナムル風

梅雨をのりきりましょう! おかわかめのつるっと食感がたまらない美味しさです♡ (材料)     4人分 ・おかわかめ    40枚程度 ・枝豆(茹でたもの)20莢程度         (さやから出す) ★ほんのり梅ナムル液(全部あえておく) ・しょうゆ ごま油 各大さじ1 ・ぽん酢      大さじ1 ・にんにくチューブ・梅チューブ            1cm程度 トッピング用 ・白ごま・鰹節・刻み海苔(あれば)         塩コショウ  適宜 (作り方) 1)おかわかめをさっとゆがく(30秒程度)  ざるにとり、水気を絞る 2)おかわかめ、枝豆を盛りつける。   かつおぶし、白ごまを   トッピングする。ナムル液をかける。 あれば刻み海苔を盛りつける。 食べる直前に作ってください。 刻みしょうがや茗荷を加えてもおいしいです。

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