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平林 直子 さん

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昔から野菜好きであったが、結婚後に習得した保育士資格をきっかけに、こども関係職場に勤務。職場の料理イベント、親子クッキングを行ううちに、美味しい質の良い野菜果物を好き嫌いなく食べてもらいたいと強く感じるようになり野菜ソムリエの資格を取得。 趣味は、畑での野菜つくり、野菜・果物の食べ歩き、孫の離乳食作り、最近は、自分の畑作業より、知ることの出来た農家さんの丁寧な野菜・果物作りに尊敬の日々。

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平林 直子さんの応援コメント(190)

直売所・マルシェ

わくわく広場 みつわ台店

千葉県千葉市若葉区

わくわく広場 みつわ台店

2月22日、23日に開催された「わく得市」 に行ってきました。 当日は、酒粕の甘酒を振舞ってくださいました。美味しかった。 落花生詰め放題、ほうれん草、小松菜、人参、里芋なども大特価。 お花も安くて綺麗。 店長さんのPOPが、売り場を更に盛り立てます。 人参のPOP・栄養や効能がわかりやすく 目をひきます。 品揃えが相変わらずいいので じっくり見ること、1時間。 一緒にいった親戚と野菜(小松菜・ブロッコリー)・お米・ぬか・酒粕・お花・紅茶レーズンパン・鮭・乾燥なめこ・長いもなどを購入。 楽しくて後ろ髪惹かれる思いでお店をあとに また、うかがいます。

直売所・マルシェ

かしわで

千葉県柏市

かしわで

「かしわで」さんで「ファーム小川」さんのカリフラワーセットを買いました。 いろんなカラフルな野菜を食べたかったので あ~これこれっと購入。 しかも洗ったら、すぐ使えるようになっていたので、この日は、忙しかったので本当に有難かったです。 畑から直送もちろん茎つき葉っぱつきが大好き。でも時間がないときに本当に使いやすいと働いている方、子育て中の方、その他多忙な方などは助かりますよね。 そして、美味しい野菜は、シンプルに食べたいので 塩麹で炒めたえび、きのこ、更にカリフラワーや玉ねぎも炒めて混ぜました。 目にも楽しいスピード一品に。 紫の野菜は茹でるとアントシアニン色素がお湯に流れ出てしまうので 炒めるか、さっと電子レンジで茹でるのがお勧めです。 また、心ウキウキの野菜セット、買いに行きます。 小川さんの野菜は、体にも優しいのでSNS,FBもおもしろいですよ~(^^♪ 虫を虫で対応する、無農薬栽培。 生態系を知り尽くし、これからの日本の農業に 沢山あってほしい野菜育成方法なんです。

直売所・マルシェ

窪田酒造株式会社

千葉県野田市

窪田酒造株式会社

市内利根川運河沿いの明治5年創業の窪田酒造さんを見学、訪問しました。 酒造りに大切な良水が豊富・利根運河による水運の利便性で酒造業が発展した場所。千葉県最北の酒造、伝統を重んじる丁寧な日本酒造り。 造り方、今と昔の違い、酒屋万流(さかやばんりゅう)、同じ酒米・同じ糀をつかっても同じ日本酒ができるわけではない、それが酒作りの楽しさや難しさでもあるとのの事。試行錯誤をしながら丁寧に酒造りを行うご様子が印象的でした。 また昔ながらの製法でつくったこちらの「古式本みりん」は大変有名。もち米のふくよかな甘味が絶品の白みりんです。 お楽しみの試飲がありました。 古式みりんと日本酒と、酒粕の甘酒をいただきました。 購入もできましたよー。 酒蔵の隣の親戚が経営している窪田味噌蔵さん。 「にろく味噌」 ネーミングいわれを聞いてみると、にろくとはいまで言う四六時中のこと。昔は一日を昼と夜でわけ、それぞれ六つに区切り十二刻と表した。「二六時」は二×六で十二刻となるため一日を意味。 お味噌も充実。 いつも見学できるかは、お問い合わせで 確認してくださいね(*^◯^*)

直売所・マルシェ

みずほの村市場

茨城県つくば市

みずほの村市場

みずほの村にいきました。 いちご「いばらキッス」白菜、おもち、長芋、ウコン、ロマネスコ、トマト各種ほとんどの野菜がそろいます。店内広いです。 またお惣菜やお豆腐、花、花鉢、卵、お肉もありますよ。 相変わらず試食も多くて2.3いただきました。 なかでも菜の花のおひたしの試食がとても 美味しかった! 麦茶用の麦、大豆を買い、レジの方にきいて、1人一袋サービスのぬかをいただきました。   お隣に、趣のあるお蕎麦屋さんがありまして時々イベントをやっています また夏には、前の敷地でひまわりの迷路や ハスの花の時期には、お花が見事で 付随する楽しみも沢山❤️ 研究学園イアースショッピングや チョクバイ!に載っているフルーツピークス青木さんなどとも近いので併せてお出かけしてもいいですね。

直売所・マルシェ

年末に道の駅那須高原友愛の森に行ってきました。 昼ごろに、到着しましたが 野菜はもう、半分はなくなっておりました。 年末だというのに、お求めやすい価格。 直売所は、いつも値段が一定で有り難いです。 大きな三浦大根も丸ごと300円、ちぢみほうれん草、紅大根、里芋、ねぎ、麹、味噌、大きなにっこり梨等品揃えが豊富です。 直売所のなかでは、すいとん入りの汁物なども売っており沢山の方が買い求め湯気のたたった野菜いっぱいの味噌汁を美味しそうに食べておられました。 朝食後で食べれなかったのが残念。  また別棟の観光物産直売所では、地元のヨーグルトや、チーズケーキ、手作りケチャップなどを販売。 その時のトマトの味ですこし味が変化する美味しいケチャップをお店の方のお勧めで買ってまいりました。 次回は朝一にいき、摘みたていちごなどを買いたいと思います。 近くに那須アウトレットやテディベアミョージアム(トトロ店も現在併設)もあり、ご家族でたのしめる場所が近いのも 旅行者にも魅力の一つです。

平林 直子さんの簡単レシピ(39)

"ファーム根本さんのきたあかりじゃがいも"のチーズガレットピザ風

調理時間 15分 【材料】 ☆じゃがいも 大2個 ☆じゃがいも(すりおろしておく)小1/2 ピーマン            小1 プチトマト          3~4個 ☆とろけるチーズ     50g前後 ☆塩コショウ          少々 【作り方】 ①じゃがいもは、皮をむき薄くスライス さらに細切りにする(水にさらない) ピーマンは、輪切り、プチトマトは、 縦薄切り。 ②ボウルに☆の材料をいれて混ぜる。  ひとまとめにする。 ③フライパンで丸く焼く。  上面に輪切りのピーマンをのせ  上からふんわりと押し付けて焼く。 ④下面に焼き色がついたらひっくり 返す。 余熱でプチトマトをソテー飾る。 (お好みでトッピングをしてください)  みじん切りソテーネギ等 すりおろしじゃがいもは、片栗粉小さじ3でもOK。 お好みでケチャップをつけてどうぞ! ピーマンや苦手な野菜をのせると、食べることが出来るかも。(#^.^#) お子さんにもお勧めです。

椎名さんのモロッコいんげんのしそ肉巻き

  ●材料  モロッコいんげん 8個 豚バラ肉、または薄切り肉 8枚 しその葉 8枚 盛りつけトッピング+1枚 ☆たれ  醤油  小さじ2   酒   小さじ1  甘酒(米麹)小さじ2  (なければ砂糖小さじ1) 塩・こしょう少々 ●作り方 ①モロッコいんげん上下をすこし切る。  1~2分さっと湯がく。ザルにとる。 ②豚肉で巻いていく。軽く塩こしょうする。 ③フライパンに油を熱し、巻きどまりを下に  して焼く。  焼き色がついたらひっくり返し片面を焼く。 ③混ぜておいたたれを回しかけ、  絡めながら焼く。 (ポイント) ☆採れたてのモロッコいんげんなら下茹では不要です。 ☆しそがないときは、しそなしでも、OK。 モロッコいんげんが甘くてしゃきしゃきで美味しいです。 ☆しそがある時は、別皿や横にしそを置き、 食べるときに巻いて食べるのがお勧め! ☆砂糖の代わりに甘酒を使用するとたれに コクがでます。 モロッコいんげんは、商品登録はタキイ種苗、ひらさやいんげんの一種です。 写真は、半量を載せています。

渡辺さんの大きなトマトのくりぬきサラダ

直売所ならではの、10cm越えのおおきなトマトを発見! 野菜が苦手なお子さんもついつい中に入った コロコロ野菜に手が伸びますよ。 調理時間15分 ●材料  大きなトマト 1個 きゅうり   50g程度 その他ある野菜 とうもろこし、ズッキーニ、枝豆など少々。 ●作り方 ①トマトをヘタが蓋になるように切り、トマトカップをつくる。 ②トマトの中身をやさしくくりぬく。 ③くりぬいたトマト、きゅうりは5mm角の角切り、莢からだした茹で枝豆、コーン、塩もみしたズッキーニのスライスをいれる。別皿であえてトマトカップに戻す。 お好みのドレッシングをかけて食べる。 私は以前掲載していただいた、トマトオニオンドレッシング。 他にも、手作りドレッシングはチョクバイサイトレシピコーナーにも掲載されています。 特集企画一覧クリック→簡単レシピサイトの画面、最上部の虫眼鏡マークの横、検索窓で検索すると60件くらい出てきます。あわせて手作りしてみてくださいね(^^♪

さかい農園青空さんで採れたきゅうりの冷や汁

農園では、「きゅうり」がどんどん採れるようになりました。 うっかり大きくなったきゅうりを使って夏の冷や汁に。 きゅうりは低カロリーですが、皮にはℬカロテン。余分な塩分を排出するカリウム、暑い夏ほてった体をひやす作用があります。 ごまの香りと食感・ねぎとあわせて、さっぱりした冷や汁でうどんや素麺をお楽しみください。 きゅうりとねぎのゴマいっぱい冷や汁 2人分 材料) きゅうり      10cm(大) ねぎ 20cm 白ごま        25g しそ        トッピング用に2枚 ★みそ       大さじ1 ★砂糖       大さじ1/2 ★顆粒だし     小さじ1/2 ★水        250cc ① 白ごまをすり鉢でする。  (もしくは市販のすりごま) ② ★をあわせる、ごまをくわえる。 ③ ねぎは、小口切り。   きゅうりは薄くスライス。 ②に加える。 トッピングのしそをせんぎり。 砂糖の甘さはお好みで調節してください。 大人は茗荷などを加えても美味。

島田さんのおかわかめほんのり梅ナムル風

梅雨をのりきりましょう! おかわかめのつるっと食感がたまらない美味しさです♡ (材料)     4人分 ・おかわかめ    40枚程度 ・枝豆(茹でたもの)20莢程度         (さやから出す) ★ほんのり梅ナムル液(全部あえておく) ・しょうゆ ごま油 各大さじ1 ・ぽん酢      大さじ1 ・にんにくチューブ・梅チューブ            1cm程度 トッピング用 ・白ごま・鰹節・刻み海苔(あれば)         塩コショウ  適宜 (作り方) 1)おかわかめをさっとゆがく(30秒程度)  ざるにとり、水気を絞る 2)おかわかめ、枝豆を盛りつける。   かつおぶし、白ごまを   トッピングする。ナムル液をかける。 あれば刻み海苔を盛りつける。 食べる直前に作ってください。 刻みしょうがや茗荷を加えてもおいしいです。

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