チョクバイ!

オフィシャルサポーター
青栁 由美子 さん

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会社員時代、社内報の編集、取材を担当し、「文章で伝える」ことの楽しさを知る。退職後も、茨城県の女性特派員に応募し、広報誌に県内の農産業を紹介する記事取材、執筆をしておりました。野菜ソムリエを取得してからは、旬野菜のおいしさやその土地でしか栽培されていない伝統野菜、珍しい野菜などを広めたく、ブログで発信。常に、消費者の立場に立って、「分りやすい言葉」で親しみやすい文章を心がけています。直売所で出会った、採れたて新鮮お野菜の情報を、読んだ方が「食べてみたい」「行ってみたい」と思っていただけるように伝えていきたいと思っております。

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青栁 由美子さんの応援コメント(115)

直売所・マルシェ

食べ方のおススメ♪大きく書いてあってわかりやすいっ。 カリーノケールを手に取ってみました。 今でこそ、ケールを食べるようになりましたが、以前は目新しい野菜は食べ方が分からないのでほとんど手に取ることはありませんでした。 そんな私みたいな考えを持っている方。安心してくださいっ。 こちらのお野菜には、おススメの食べ方の紙が貼ってあるのです。とっても親切ですよね。 「ちょっと、食べてみようかな??」って思うはずっ(笑) 苦味のない柔らかく、ちぢれた葉がドレッシングによくからんで美味しいですよ。

直売所・マルシェ

道の駅 みわ 北斗星

茨城県常陸大宮市

道の駅 みわ 北斗星

美和の肉厚しいたけ。ほんとに美味しくてまた食べたくなる♪ 常陸大宮市の特産品に認証されている、美和のしいたけ。 店頭に並んだらすぐに売れてしまう人気商品。 パック一杯に入ったしいたけは、515円と260円。味もさることながら、値段もびっくり。 もちろん、しいたけ以外にも新鮮野菜が揃いますよ~。

直売所・マルシェ

道の駅ひたちおおた黄門の郷

茨城県常陸太田市

道の駅ひたちおおた黄門の郷

甘さ強烈!おおものコーンは、その名の通り。大きくて甘~い♪ この時期は、とうもろこしを手に取るお客さんも多いですが、とうもろこしが陳列されている所でひと際目立つ、眉太のとうもろこしおじさん??(でいいのかな 笑)シールと大きさ。そして、粒揃いですよぉ~。 眉が強調されていて、一度みたら忘れられない??とうもろこしおじさんのシールを目印に、是非一度、そのおいしさ。確かめてみてくださいね。

直売所・マルシェ

道の駅ひたちおおた黄門の郷

茨城県常陸太田市

道の駅ひたちおおた黄門の郷

濃い紫色の魅力。ブルーベリー ブルーベリーの美味しい時期がやってきました。 地元、常陸太田は小林さんが栽培したブルーベリーが販売されていましたよ。 パック一杯に入ったブルーベリー。一粒食べたら、爽やかな甘酸っぱさが美味しい~。 ブルーベリーは、洗うとみずっぽくなり、ビタミンCも流出してしまうので、洗う際には、ささささぁ~っと。 ヨーグルトに入れて食べれば、健やか肌に。寒天でゼリーを作って食べれば、腸内環境をよくする働きが期待できるそうです。 美味しい時期は、8月ごろまで。見かけたら是非。ご賞味ください。

直売所・マルシェ

旬味満菜館

茨城県日立市

旬味満菜館

梅雨時期のお楽しみ!茂宮カボチャが販売開始ですよ~。 日立市の人にはお馴染み。茂宮地域で栽培された茂宮カボチャは、ホクホク甘くて最高~。このカボチャを食べたらその美味しさの虜になっちゃいます。 毎年、6月下旬から7月半ば頃までしか販売されないカボチャ。販売期間中は、早く行かないと売り切れちゃいます。私も早く出掛けたのですが、残り数個でした。 発送される方もたくさんいる、大人気カボチャ。是非。ご賞味下さい。 品質保証シールが目印です。

青栁 由美子さんの簡単レシピ(40)

寒河江市皿沼地区で獲れた長なすとオクラの中華浸し

(材料) 長ナス 1本 オクラ 100g ●醤油 大さじ1 ●酢  小さじ1と2分の1 ●ごま油 小さじ1と2分の1 ●砂糖 小さじ2 ●白ごま 小さじ1 サラダ油 適量 (作り方) ①長ナスは、乱切りにし、180度の油で素揚げをする。 オクラは茎の先を切り落とし、ガクを取って塩で揉み、塩がついたまま熱湯でさっと茹でる。茹でたら水にとり、しっかりと水気を拭きとって斜め半分に切っておく。 ➁●の調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせておく。 ③②に素揚げにした長ナス、オクラを入れて和える。 食べる直前まで、冷やしておくとよいですよ。

みずみずしい紫玉ねぎといんげんのサラダ~人参ドレッシングで♪

紫玉ねぎ。辛味が少なく、スパッと包丁を入れればじゅわっと水分が・・・・。 みずみずしく甘みのある紫玉ねぎと、その日採れた我が家のきゅうり、いんげんをサラダにしてみました。 人参ドレッシングをかけていかがでしょうか?? (材料) 紫玉ねぎ 1個 さやいんげん 1袋 きゅうり 1本 ツナ缶 1缶 卵 1個 (人参ドレッシング) ★すりおろした人参 2分の1本 ★太白ごま油 大さじ3 ★酢 大さじ1 ★しお 少々 ★こしょう 少々 (作り方) ①紫玉ねぎはスライサーでスライスする。 ➁さやいんげんは、さっと茹で冷ましてから食べやすい長さに切り、茹で卵を作る。きゅうりは輪切りにする。 ③ボールに★のついた調味料を入れて、しっかりと混ぜる。 ④水気を切ったツナ缶ときゅうりを混ぜ合わせ、お皿に紫玉ねぎ、ツナときゅうり、いんげん、卵を盛り付ける。 ⑤③のドレッシングをかける。

Tedyさんの3色パプリカで中華風ごまあえ

パプリカは、完熟したものを収穫し、果肉が厚く、大型で、甘みと酸味のバランスがあるのが特徴です。 Tedyさんが愛情込めて育てた、黄色、赤、オレンジのカラフルパプリカを中華風ごまあえにしてみました。カニカマを一緒にいれるとさらに食べやすく・・・・。 (材料) 黄、赤、オレンジのパプリカ 2分の1個 カニカマ 5本 ★醤油 大さじ1 ★白いりごま 大さじ1 ★ごま油、酢、砂糖 各大さじ2分の1 (作り方) ①黄、赤、オレンジのパプリカは縦半分にし、薄切りにしておき、カニカマは細かくほぐしておく。 ➁★の調味料をボールに入れてよく混ぜる。 ③②に①を入れて全体に味がなじむように混ぜあわせる。 火を使わないので、暑いときにはぱぱっと簡単メニューです♪

コスメファームさんのナスとにらの豚キムチ炒め

じゅわっとうま味を吸ったナスがおいしい。豚キムチ炒めは、ご飯がすすみます♪ 強火でじゃじゃっと炒めれば、水っぽさのない仕上がりになります~。 (材料) 豚肉 100g (塩、こしょう 各少々) なす 1本 にら 1把 白菜キムチ 100g 長ネギ 3分の1本 ★しょうゆ、酒 各小さじ1 ★味噌 小さじ2分の1 ごま油 (作り方) ①ニラと豚肉は食べやすい長さに切り、豚肉は塩、こしょうをしておく。 ➁長ネギは斜めにカットし、ナスはヘタを取って縦半分にし、斜めにカットする。 ③フライパンにごま油をやや多めに入れてナスをいためる。しんなりしたら一度取りだす。 ④③のフライパンをきれいにしてから、ごま油を少々入れ、豚肉を色が変わるまでいため、長ネギ、ニラ、キムチを入れて全体に油がまわるまで炒める。 ⑤★の調味料を入れて混ぜ、③のナスを加えて炒め合わせる。

パプリカととうもろこしの野菜いっぱいサラダ♪

週に一回、冷蔵庫を見渡して在庫一掃する私・・・(笑) 結構、ちょこちょこと野菜が残っていたりしますよね。 そんな残り野菜とパプリカ、とうもろこしを使ったサラダをご紹介します。 ドレッシングは、これまた冷蔵庫にある、ポン酢とごま油を使って作ります。 (材料) キャベツ 100g 小松菜 50g とうもろこし 1本 パプリカ 1個 カニカマ 5本 サニーレタス 2枚 ★ポン酢 40ml ★太白ごま油 20ml (作り方) ①キャベツは千切り、小松菜も細かく刻み、熱湯でさっと茹でてザルにあげて冷ます。 ➁とうもろこしはラップで包み、500wで3分ほどチンをし、芯から粒を外しておく。 ③パプリカは縦に薄切りに、カニカマはほぐし、サニーレタスもちぎる。 ④ボールに水気を切った①と➁、カニカマ、パプリカを入れて全体的によく混ぜ合わせる。 ⑤★のドレッシングの材料を泡立て器でよく混ぜる。(お好みでわさびを入れても・・・。) ⑥お皿にサニーレタスを敷いて、その上に④を乗せる。

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